Amarone 'Cavolo' Brigaldara 2020
O Amarone "Cavolo" da Brigaldara é um vinho tinto macio, intenso e complexo, fruto do vinhedo homônimo de Grezzana, amadurecido por 48 meses em barris pequenos e grandes. O bouquet se expande em sensações de amarena, cacau, café, ervas balsâmicas e especiarias doces. Na boca é redondo, quente, equilibrado, harmônico e persistente
O Amarone "Cavolo" da adega veneta Brigaldara é uma interpretação interessante deste tinto da Valpolicella, que já conquistou os mercados de todo o mundo com seu charme único e inimitável. Graças à antiga técnica da passificação das uvas, é um vinho de rosto quente e macio, com um caráter agradavelmente harmonioso e sedutor. O longo envelhecimento em madeira confere uma extraordinária riqueza e complexidade aromática, que no copo oferece aromas de fruta vermelha madura e notas evoluídas de elegantes toques terciários, que vão de especiarias a torrefação. Um grande vinho para degustar com carnes assadas ou cozidas lentamente.
O "Cavolo" Amarone é produzido por uma realidade familiar da Valpolicella, que produz vinhos de estilo muito clássico e fiel às melhores tradições do território. Brigaldara cultiva cerca de 50 hectares de vinhedos, entre oliveiras e bosques, nas proximidades de San Floriano, no coração da Valpolicella. As origens da adega remontam ao início dos anos 900, mas só a partir de 1979 engarrafam vinhos com a marca Brigaldara. Seu O sucesso baseia-se em uma abordagem artesanal. O vinhedo é cuidado com meticulosa atenção, privilegiando baixos rendimentos e alta qualidade das uvas. O trabalho na adega ocorre seguindo o desenvolvimento natural das fermentações com a mínima intervenção, para preservar a integridade da uva e seus aromas varietais. Os vinhos Brigaldara são particularmente apreciados por aqueles que amam o lado mais autêntico e genuíno da Valpolicella.
O Amarone "Cavolo" Brigaldara é a expressão do tinto da Valpolicella mais famoso e apreciado pelos entusiastas. Trata-se de um vinho feito com as uvas clássicas da região, Corvinone, Corvina e Rondinella provenientes de vinhas com mais de 20 anos do vinhedo Cavolo, que está a 250 metros de altitude na zona montanhosa de Grezzana. Ao final do período de passificação, as uvas são vinificadas em tinto com maceração nas cascas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas e por mais 24 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 25 hectolitros. A cor é vermelho granada escuro.os aromas são ricos e