Amarone 'Cavolo' Brigaldara 2020
The Amarone "Cavolo" by Brigaldara is a soft, intense, and complex red wine, the result of the homonymous vineyard in Grezzana, aged for 48 months in small and large barrels. The bouquet expands with sensations of sour cherries, cocoa, coffee, balsamic herbs, and sweet spices. On the palate, it is round, warm, balanced, harmonious, and persistent.
O Amarone "Cavolo" da adega veneta Brigaldara é uma interpretação interessante deste tinto da Valpolicella, que já conquistou os mercados de todo o mundo com seu charme único e inimitável. Graças à antiga técnica da passificação das uvas, é um vinho de rosto quente e macio, com um caráter agradavelmente harmonioso e sedutor. O longo envelhecimento em madeira confere uma extraordinária riqueza e complexidade aromática, que no copo oferece aromas de fruta vermelha madura e notas evoluídas de elegantes toques terciários, que vão de especiarias a torrefação. Um grande vinho para degustar com carnes assadas ou cozidas lentamente.
O "Cavolo" Amarone é produzido por uma realidade familiar da Valpolicella, que produz vinhos de estilo muito clássico e fiel às melhores tradições do território. Brigaldara cultiva cerca de 50 hectares de vinhedos, entre oliveiras e bosques, nas proximidades de San Floriano, no coração da Valpolicella. As origens da adega remontam ao início dos anos 900, mas só a partir de 1979 engarrafam vinhos com a marca Brigaldara. Seu O sucesso baseia-se em uma abordagem artesanal. O vinhedo é cuidado com meticulosa atenção, privilegiando baixos rendimentos e alta qualidade das uvas. O trabalho na adega ocorre seguindo o desenvolvimento natural das fermentações com a mínima intervenção, para preservar a integridade da uva e seus aromas varietais. Os vinhos Brigaldara são particularmente apreciados por aqueles que amam o lado mais autêntico e genuíno da Valpolicella.
O Amarone "Cavolo" Brigaldara é a expressão do tinto da Valpolicella mais famoso e apreciado pelos entusiastas. Trata-se de um vinho feito com as uvas clássicas da região, Corvinone, Corvina e Rondinella provenientes de vinhas com mais de 20 anos do vinhedo Cavolo, que está a 250 metros de altitude na zona montanhosa de Grezzana. Ao final do período de passificação, as uvas são vinificadas em tinto com maceração nas cascas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas e por mais 24 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 25 hectolitros. A cor é vermelho granada escuro.os aromas são ricos e