Amarone Classico Magnum Tommasi 2021
The Amarone della Valpolicella Classico by Tommasi is a benchmark of its category, a deep and powerful red wine aged for 30 months in large oak barrels and intended, especially in Magnum format, to evolve over time. An intense olfactory spectrum marked by fruit in spirits, chocolate, graphite, and balsamic herbs emerges from a textured and complex taste profile, flavorful and persistent.
O Amarone della Valpolicella Classico da Tommasi é uma das referências da denominação e representa uma das interpretações mais típicas e tradicionais desse famoso vinho, que conquistou os paladares de todo o mundo graças à sua agradável suavidade e ao seu gosto amplo, rico e persistente. Uma garrafa que se destaca à mesa em combinação com assados de carnes vermelhas ou guisados. Ideal para degustar com a pastissada de caval, um grande prato da tradição culinária veronesa.
Este Amarone Classico nasce no coração da Valpolicella Classica, a zona histórica e de mais antiga vocação à viticultura. A família Tommasi possui um total de mais de 200 hectares nesta linda área montanhosa, que se estende a noroeste de Verona, em direção ao lago de Garda. O Amarone é feito com as uvas de casca vermelha historicamente cultivadas na região: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, que provêm dos prestigiados crus da empresa de La Groletta e Conca d’Oro. Após a colheita, os melhores cachos são deixados a secar em apropriadossecos por cerca de 3 meses, de modo a concentrar açúcares e aromas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, com uma duração de cerca de 5 dias. O vinho amadurece então por pelo menos 30 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia e termina o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes de ser colocado no mercado.
O Amarone della Valpolicella Classico da Tommasi é um tinto concentrado e potente, que expressa a grande tradição do território na produção de vinhos de uvas secas. É um rótulo fiel à antiga prática de usar grandes barricas para o envelhecimento, não muito invasivas e sem excessivas transferências de aromas da madeira. No copo, apresenta-se com um intenso e quase escuro rubi. No olfato, expressa aromas de frutas maduras, cerejas em conserva, aromas de chocolate, notas ligeiramente tostadas, grafite e toques balsâmicos. Na boca é quente, amplo e complexo, com um gole aromaticamente rico e profundo e um final persistente, harmonioso e equilibrado.