Amarone Classico Tommasi 2021 - 37.5cl
O Amarone della Valpolicella Clássico de Tommasi é um marco da sua categoria, um vinho tinto profundo e potente amadurecido por 30 meses em grandes barris de carvalho. Um intenso espectro olfativo marcado por fruta em conserva, chocolate, grafite e ervas balsâmicas emerge de uma trama gustativa material e complexa, saborosa e persistente
O Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi é uma das referências da denominação e representa uma das interpretações mais típicas e tradicionais deste famoso vinho, que conquistou os paladares de todo o mundo graças à sua agradável suavidade e ao seu gosto amplo, rico e persistente. Uma garrafa que se destaca à mesa em combinação com carnes vermelhas assadas ou cozidas. Ideal para degustar com a pastissada de caval, um grande prato da tradição culinária veronesa.
Este Amarone Classico nasce no coração da Valpolicella Classica, a zona histórica e de mais antiga vocação à viticultura. A família Tommasi possui no total mais de 200 hectares nesta deslumbrante área montanhosa, que se estende a noroeste de Verona, em direção ao lago de Garda. O Amarone é feito com as uvas de casca vermelha historicamente cultivadas na região: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, que vêm dos prestigiados crus da empresa de La Groletta e Conca d’Oro. Após a colheita, os melhores cachos são deixados a secar em locais apropriados.frutais por cerca de 3 meses, a fim de concentrar açúcares e aromas. A fermentação ocorre em barris de carvalho, com uma duração de cerca de 5 dias. O vinho amadurece então por pelo menos 30 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia e termina o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes de ser colocado à venda.
O Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi é um tinto concentrado e potente, que expressa a grande tradição do território na produção de vinhos de uvas secas. É um rótulo fiel à antiga prática de utilizar grandes barris para o envelhecimento, não muito invasivos e sem excessivas transferências de aromas da madeira. No copo, apresenta-se com um intenso e quase escuro rubi. No olfato, expressa aromas de frutas maduras, cerejas em conserva, aromas de chocolate, notas ligeiramente tostadas, grafite e toques balsâmicos. No paladar é quente, amplo e complexo, com um gole aromaticamente rico e profundo e um final persistente, harmonioso e equilibrado.