Amarone Classico Tommasi 2021
Perfeitos para oferecerO Amarone della Valpolicella Clássico de Tommasi é um ponto de referência da sua categoria, um vinho tinto profundo e poderoso amadurecido por 30 meses em grandes barricas de carvalho. Um intenso espectro olfativo marcado por fruta em conserva, chocolate, grafite e ervas balsâmicas emerge de uma trama gustativa material e complexa, saborosa e persistente
O Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi é uma das etiquetas de referência da denominação e representa uma das interpretações mais típicas e tradicionais deste célebre vinho, que conquistou os paladares de todo o mundo graças à sua agradável suavidade e ao seu sabor amplo, rico e persistente. Uma garrafa que se destaca à mesa em combinação com carnes vermelhas ou assados. Ideal para degustar com a pastissada de caval, grande prato da tradição culinária veronesa.
Este Amarone Classico nasce no coração da Valpolicella Classica, a zona histórica e de mais antiga vocação à viticultura. A família Tommasi possui no total mais de 200 hectares nesta linda área montanhosa, que se estende a noroeste de Verona, em direção ao lago de Garda. O Amarone é feito com as uvas de casca vermelha historicamente cultivadas na região: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, que provêm dos prestigiados cru da empresa de La Groletta e Conca d’Oro. Após a colheita, os melhores cachos são deixados a secar em frutais apropriados por cerca de 3 meses, em forma de concentrar açúcares e aromas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, com uma duração de cerca de 5 dias. O vinho amadurece então por pelo menos 30 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia e termina o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da comercialização.
O Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi é um tinto concentrado e potente, que expressa a grande tradição do território na produção de vinhos de uvas secas. É uma etiqueta fiel à antiga prática de utilizar para os envelhecimentos barricas grandes, não muito invasivas e sem excessivas transferências de aromas da madeira. No copo apresenta-se de um vermelho rubi intenso e quase escuro. No olfato expressa aromas de fruta madura, cerejas em aguardente, aromas de chocolate, notas ligeiramente tostadas, grafite e toques balsâmicos. Ao paladar é quente, amplo e complexo, com um gole aromaticamente rico e profundo e um final persistente, harmonioso e equilibrado.