Amarone Riserva Ferragù 2017
Vinhos rarosO Amarone Reserva di Feragùrù é uma das maiores expressões da tipologia, feito de uvas apassivadas por 70-90 dias e amadurecido por mais de 72 meses em barricas. No nariz tem um bouquet amplo, rico e maduro, onde se destacam notas de compota de frutos silvestres, cereja em conserva, especiarias doces, café, cacau e madeira tostada. O paladar tem uma estrutura decididamente robusta e musculosa, quente e envolvente, envolta por um tanino macio e caracterizada por uma persistência quilométrica
O Amarone Riserva da adega da Valpolicella Ferragù é um tinto intenso e complexo. É o rótulo mais prestigioso da propriedade, a ponta de diamante da produção, que é produzida apenas em 300 garrafas, destinadas a um público de fiéis apaixonados e exigentes conhecedores. Nasce de uma rigorosa seleção das melhores uvas de Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta e Rondinella, que são vinificadas com cuidado artesanal. É uma garrafa de valor especial, para degustar em uma noite especial, para acompanhar um assado de carne vermelha ou um estufado de carne.
O vinho Amarone Riserva Ferragù nasce da clássica assemblagem das variedades autóctones de uva tinta do território da Valpolicella. As uvas provêm de uma parcela de um hectare, cultivada com plantas de cerca de 20 anos, que se encontra no território municipal de Cellore, uma fração de Illasi, a uma altitude de 220 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para leste-oeste. Os solos são de textura média, de matriz calcário-argilosa com presença de cascalho. Ao final da colheita, os cachos mais bonitos e saudáveis são deixados a secar por cerca de 3 meses, de modo que se desidratem e concentrem os açúcares e as substâncias aromáticas. A fermentação ocorre a temperatura controlada com uso de leveduras selecionadas. O vinho amadurece por 6 anos em barricas de carvalho francês e americano e completa o envelhecimento com 12 meses em garrafa.
O tinto Amarone Riserva da adega da Val d’Illasi Ferragù é uma garrafa exclusiva para conhecedores, reservada para quem ama a sedutora riqueza das uvas secas, o gole denso, quente e satisfatório. À vista apresenta-se de cor vermelho granada escuro e quase impenetrável. O quadro olfativo é muito complexo, com aromas de amarena madura, ameixa de polpa vermelha, amora silvestre, cereja em conserva, geleia de groselha preta e de mirtilos, notas de sub-bosque, húmus, tabaco, noz-moscada, canela e suaves especiarias orientais. Na boca é muito estruturado, com aromas ricos e amplos, taninos aveludados e um fruto maduro. O final é harmonioso e muito persistente, com um retorno a agradáveis sensações especiadas.