Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021
Perfeitos para oferecerO Amarone da Valpolicella "Seleção Antonio Castagnedi" é um vinho tinto de grande corpo e estrutura, envelhecido por 24 meses em barricas de madeira. O perfil olfativo é fascinante e complexo, destacando notas de tabaco, alcaçuz, café e fruta vermelha em conserva. Na degustação é potente, quente e equilibrado, síntese de uma estrutura macia e envolvente e de um tanino energético e uma frescura vibrante
O Amarone "Seleção Antonio Castagnedi" da Tenuta Sant'Antonio nasce entre Soave e Valpolicella, terrenos vocacionados para o cultivo da vinha desde sempre e pátria de numerosas DOCG e DOC excelentes. A adega é de gestão familiar desde 1989, quando os quatro irmãos Castagnedi decidiram comprar uma pequena propriedade nos Monti Gabri, começando a estabelecer as bases para o que hoje é uma atividade agrícola a todos os efeitos, conhecida pela qualidade dos seus produtos também no mercado externo. 1995 é o ano do primeiro lançamento do primeiro milésimo e cinco anos depois a arquitetura externa e interna da adega é modernizada, mantendo intacta a histórica barrica, ainda hoje utilizada para o envelhecimento. Com a chegada de 2010, é implementado um projeto voltado para a pesquisa de métodos de cultivo sustentáveis e respeitosos do meio ambiente, passando para um regime de cultivo inteiramente biológico. Após 34 anos, hoje esta atividade é considerada uma das certezas do panorama vitivinícola veneto.
Os vinhedos do Amarone "Seleção Antonio Castagnedi" da Tenuta Sant'Antonio situam-se no Município de Mezzane di Sotto, na localidade Monte Gabri. O solo aqui apresenta-se arenoso, argiloso e com abundância de esqueleto e calcário branco para vinhos de caráter estruturado e elegante. As plantas têm uma idade entre 20 e 25 anos e mantêm rendimentos baixos, mas excepcionais, respeitando suas fases naturais de crescimento e desenvolvimento. O clima é caracterizado por verões quentes e abafados e invernos rigorosos, frequentemente afetados por nevadas. A colheita das uvas é feita manualmente em plateaux com seleção dos melhores cachos. Na adega, verifica-se a prensagem suave e a fermentação alcoólica em aço com leveduras selecionadas por 25 dias; segue-se a fermentação malolática e batonnage uma vez por semana durante o primeiro ano. Envelhece em tonneaux por 2 anos.
A cor do Amarone "Seleção Antonio Castagnedi" da Tenuta Sant'Antonio é um rubi intenso com reflexos púrpura. O bouquet de aromas lembra a fruta de polpa vermelha madura, aromas de especiarias como a alcaçuz, o