'Areore' Scarbolo 2023

'Areore' da Scarbolo nasce em Lauzacco, no coração do Friuli, do encontro de Sauvignon, Tocai Friulano e Chardonnay cultivados nos vinhedos Stradele e Gjats. A vinícola recupera assim a antiga tradição friulana da cofermentação, um método que une as uvas na prensa e proporciona a cada safra um equilíbrio diferente entre as variedades. O envelhecimento prossegue por doze meses em barrica sobre as borras finas, seguido por um descanso adicional em garrafa. No nariz, emergem notas cítricas e herbáceas junto com flores brancas e nuances de mel, enquanto no paladar se destaca pela frescura, sabor e uma agradável estrutura. Ótimo combinado com um bacalhau mantecado.