Aulente Rosso San Patrignano 2023
Para o dia‑a‑diaO Aulente Rosso é um vinho tinto frutado e de corpo médio produzido principalmente a partir de uvas Sangiovese e envelhecido por 6 meses em grandes barricas de carvalho. O bouquet evoca frutos silvestres, rosas, cerejas e notas de especiarias. Na boca é fresco, agradável e fluido, com taninos suaves e boa persistência
O Aulente de San Patrignano é um vinho tinto que nasce de um dos muitos projetos da conhecida comunidade de recuperação. Uma comunidade fervente a de San Patrignano, onde na região de Rimini, entre as muitas atividades de recuperação, são cultivados 110 hectares de vinhedos que são cuidados pelos jovens do centro de recuperação da Comunidade. O enólogo Luca D’Attoma lidera o grupo de vinificadores em um crescimento contínuo em que a técnica de trabalho se inspira, em uma constante obra de harmonização, na natureza. O Sangiovese, também por razões territoriais, aqui é o protagonista e é também a uva utilizada para produzir este rótulo. Qualidade-preço praticamente imbatível para vinhos do dia a dia extremamente satisfatórios.
O tinto Aulente é obtido a partir de uvas selecionadas de Sangiovese. A escolha é produzir um líquido que tenha uma forte ligação com o território, as vinhas são cultivadas em luta integrada. Após a colheita das uvas no final de setembro, com seleção anexa, os cachos são transportados para a adega onde ocorrerá a fermentação em aço com maceração nas cascas por cerca de 3 semanas. Depois, amadurece em grandes barris de madeira por 6 meses.
O vinho Aulente se apresenta na taça com uma cor rubi vibrante. Apesar de sua simplicidade intencional, no nariz destacam-se notas de frutas vermelhas como cereja e frutos silvestres, além de uma parte vegetal trazida pelo pequeno saldo de variedades internacionais. Um pouco de pimenta e cravo integram o perfil. Um gole extremamente despreocupado, todo jogado na frescura da fruta, embora o vinho mantenha sempre uma tátil envolvente e confortável. Gratificante na mesa do dia a dia.