Barbaresco Bruno Rocca 2023

O Barbaresco da importante adega familiar Bruno Rocca constitui um rótulo equilibrado e estruturado, qualidade que torna este vinho adequado também para ser apreciado na juventude, embora seja capaz de suportar muitos anos de envelhecimento em garrafa. O estilo da família Rocca é voltado para o respeito à tradição e é guiado por valores como a paixão e o conhecimento do território, reconhecendo na vinha o ingrediente fundamental de um grande vinho. Assim nascem expressões autênticas do terroir que, com sua elegância e amplitude, conseguiram conquistar apreciadores e a crítica enológica nacional e internacional.

Bruno Rocca Barbaresco é um 100% Nebbiolo proveniente de vinhedos enraizados em solos argilosos e calcários, também caracterizados pela presença de tufo e veios arenosos. À colheita manual e a primeira seleção dos cachos na vinha segue uma segunda triagem na adega, com as uvas que são então esmagadas em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea, acompanhada de 20-25 dias de maceração sobre as cascas. Concluído o processo fermentativo, o líquido é transferido para barricas de carvalho onde ocorre espontaneamente a fermentação malolática e ocorre o envelhecimento de cerca de 12 meses que precede o engarrafamento e o descanso adicional em vidro.

A cor do Barbaresco de Bruno Rocca é vermelho granada intenso e brilhante. Amplitude olfativa complexa e refinada, capaz de evocar aromas de frutas negras como a amora, a ameixa e a cereja, com um final que remete às especiarias, ao tabaco e às flores murchas. Na boca, resulta quente e envolvente, fresco e elegante, com uma agradável trama tânica que guia o final de bela persistência. Este Barbaresco é o companheiro natural de pratos principais à base de carnes vermelhas ou caça, como ensopados ou assados com o fundo escuro.