Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2023
O Barbaresco “Noce Grande” da Cascina Chicco é um Barbaresco tradicional, um vinho de grande elegância e espessura de grande intensidade. As uvas maceram por 40 dias para alcançar um nível de extração de cor e taninos realmente importantes. No nariz, sentem-se as típicas notas de violeta e cereja que encontram especiarias doces e agradáveis notas mentoladas que refrescam o gole. Na boca, é suave, sedoso, rico e de grande equilíbrio, um tinto complexo perfeito para saborear com pratos intensos
À vista, o Barbaresco ‘Noce Grande’ de Cascina Chicco expressa uma cor rubi brilhante. A gama olfativa se articula em notas de frutas vermelhas, violeta e especiarias doces, apoiadas por prazerosos toques mentolados. Na boca é intenso e bastante estruturado, macio e rico, de grande equilíbrio graças à frescura vibrante e ao tanino bem integrado.
vinificação em tinto clássica, através de 15 dias de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas, com um período total de maceração que dura aproximadamente 40 dias. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho e se prolonga por 24 meses antes do engarrafamento e do repouso adicional em vidro que precede a saída definitiva no mercado.À vista, o Barbaresco ‘Noce Grande’ de Cascina Chicco expressa uma cor rubi brilhante. A gama olfativa se articula em notas de frutas vermelhas, violeta e especiarias doces, apoiadas por prazerosos toques mentolados. Na boca é intenso e bastante estruturado, macio e rico, de grande equilíbrio graças à frescura vibrante e ao tanino bem integrado.