Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2023
The Barbaresco “Noce Grande” by Cascina Chicco is a traditional Barbaresco, a wine of great elegance and thickness of great intensity. The grapes macerate for 40 days to achieve a level of extraction of color and tannins that is truly important. On the nose, the typical hints of violet and cherry meet sweet spices and pleasant menthol notes that refresh the sip. On the palate, it is soft, silky, rich, and well-balanced, a complex red perfect for sipping with intense dishes
O Barbaresco ‘Noce Grande’ da adega Cascina Chicco configura-se como uma interpretação de Nebbiolo de caráter solar e refinado, entre as novidades mais recentes da adega, produzido pela primeira vez com a safra de 2020 e apresentado em 2023. Além de abraçar uma visão produtiva voltada para a máxima qualidade que o território do Roero e das Langhe pode oferecer, a adega Cascina Chicco segue o caminho da sustentabilidade ambiental. Nesse sentido, a família Faccenda, proprietária da propriedade, adquiriu pomares de avelãs e florestas na vizinhança de suas vinhas, garantindo assim a preservação do verde e promovendo a biodiversidade, ao mesmo tempo preservando o habitat de aves, pequenos animais e insetos benéficos.
O Barbaresco ‘Noce Grande’ Cascina Chicco consiste apenas em uvas Nebbiolo cultivadas dentro da área do Barbaresco, na província de Cuneo, em terrenos de composição predominantemente argilosa e calcária. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega e submetidos a uma vinificação em tinto clássica, através de 15 dias de fermentação alcoólica em tanques de aço inox a contato com as cascas, com um período total de maceração que dura aproximadamente 40 dias. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho e se prolonga por 24 meses antes do engarrafamento e do repouso adicional em vidro que precede a saída definitiva no mercado.
À vista, o Barbaresco ‘Noce Grande’ de Cascina Chicco expressa uma cor rubi brilhante. A gama olfativa se articula em notas de frutas vermelhas, violetas e especiarias doces, apoiadas por agradáveis toques mentolados. Na boca é intenso e bastante estruturado, macio e rico, de grande equilíbrio graças à frescura vibrante e ao tanino bem integrado.