Barbaresco Prunotto 2023
The Barbaresco by Prunotto is an intense, austere, and full-bodied expression of Nebbiolo, matured in large barrels for 12 months. Its earthy and wild personality reveals notes of leather, spices, tobacco, small red fruits, and wilted violets
O Barbaresco de Prunotto é uma expressão tradicional, encorpada e austera: um vinho com uma personalidade inconfundível, terrosa e silvestre, dotada de todas as grandes e típicas características dos vinhos tintos produzidos nas Langhe. A adega Prunotto demonstrou, com expressões como esta, saber ser moderna, dinâmica e inovadora, mantendo-se fiel às tradições e ao território, produzindo vinhos de grande tipicidade e elegância a um preço muito competitivo.
O Barbaresco de Prunotto nasce de uvas Nebbiolo colhidas nos municípios de Treiso e Barbaresco, de vinhas enraizadas em um solo rico das chamadas Marnes de Sant’Agata, com alta presença de manganês, zinco e boro. O processo de produção prevê uma maceração com as cascas por cerca de 10 dias durante a fermentação alcoólica. Ao final da fermentação malolática, o vinho é colocado para amadurecer por 12 meses em grandes barris de carvalho de diferentes capacidades, depois engarrafado e afinado por mais 12 meses.
Este Barbaresco apresenta uma cor granada intensa, devido à elevada quantidade de antocianinas presentes na uva. O perfil olfativo é dominado por notas complexas de pequenos frutos vermelhos, especiarias florestais, couro, tabaco e violetas. Na boca revela boa corpulência, estrutura e persistência. O gole é sustentado por uma elegante frescura e por taninos finos, combinando perfeitamente com pratos elaborados à base de carne vermelha, caça e queijos curados.