Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Biológicos e biodinâmicos
NovidadesA Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa traz um nome que em dialeto piemontês significa juntos, uma homenagem ao trabalho compartilhado de Angelo Ferrio e seu filho Stefano na adega da família em Canale, no Roero. As uvas vêm de um único vinhedo voltado para o sul e sudoeste, em solos arenosos e calcários, cultivado em regime biológico, e amadurecem inteiramente em aço. No nariz, destacam-se amarena, amora e violeta, com um toque terroso. No paladar, é fresca e suave, com taninos macios e um final salgado. Perfeita com tajarin de manteiga e sálvia
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
de agricultura italiana ou da UE