Barbera d'Alba Bajaj 2022
ArtesanaisThe Barbera d'Alba Bajaj is a fresh and fragrant red wine made from Barbera and a small part of Nebbiolo, the most important red grape varieties in the Piedmont wine scene. The grapes come from the oldest vineyard of the winery, which is 80 years old, but the result is a young and dynamic wine, with a fresh and pleasant sip supported by good acidity, very fruity and floral both on the nose and on the palate
A Barbera d'Alba produzida pela adega Bajaj é uma versão fragrante e frutada deste popular e antigo vinhedo piemontês. Nasce nas terras do Roero, que conferem uma particular finesse e delicadeza a este vinho de caráter geralmente exuberante e intenso. Fruto de uma velha vinha, que dá poucos cachos por planta, mas de notável concentração aromática, expressa as características notas frutadas da uva, envoltas por uma agradável harmonia expressiva e por uma frescura, que proporciona suavidade ao gole, sem exceder na frescura. Um grande vinho gastronômico, particularmente adequado para acompanhar pratos principais com molhos saborosos, ragù ou assados de carnes brancas ou pequena caça de penas no espeto.
A Barbera d'Alba Bajaj é um dos vinhos que melhor representam o cuidadoso trabalho desta adega de caráter familiar. A propriedade se estende pelas colinas de Monteu Roero, no coração do território desta famosa região vinícola piemontesa. Nesta área, as clássicas uvas autóctones são cultivadas em solos de matriz arenosa, que privilegiam a finesse expressiva em relação a estrutura e à potência. As uvas de Barbera e, em pequena parte, de Nebbiolo, provêm de uma velha vinha de mais de 80 anos, verdadeiro patrimônio histórico da adega. As uvas são submetidas a desengace, seguido de uma fermentação espontânea em tanques de aço inox com uso de um pied de cuve e uma maceração com as cascas, com remontagens e delestages periódicas. O vinho amadurece em parte em tanques de aço e em parte em barricas usadas. O engarrafamento ocorre sem filtração ou clarificação e com uma adição mínima de sulfitos.
A Barbera d'Alba é o rótulo mais importante da adega Bajaj, provém, de fato, da parcela de maior prestígio da propriedade, que sempre foi capaz de fornecer uvas de qualidade superior, independentemente da variação climática do ano. À vista, é de um belo vermelho rubi escuro com luminosos reflexos púrpura. Intenso e rico, revela ao olfato aromas de fruta vermelha madura, amora silvestre, morangos silvestres, cereja, ameixa de polpa vermelha, notas florais de violeta e nuances especiadas. De média estrutura, tem uma textura tânica delicada, um fruto suculento e um final de vivaz frescura.