Der Barbera d'Alba, der von der Cantina Bajaj produziert wird, ist eine fruchtige und aromatische Version dieser beliebten und alten piemontesischen Rebsorte. Er entsteht in den Böden des Roero, die diesem Wein, der normalerweise einen lebhaften und intensiven Charakter hat, eine besondere Finesse und Zartheit verleihen. Er stammt von einem alten Weinberg, der wenige Trauben pro Pflanze liefert, aber eine bemerkenswerte aromatische Konzentration aufweist, und drückt die charakteristischen fruchtigen Noten der Rebsorte aus, umhüllt von einer angenehmen Ausdrucksharmonie und einer Frische, die dem Schluck Geschmeidigkeit verleiht, ohne in der Frische zu übertreiben. Ein großer gastronomischer Wein, der besonders gut zu ersten Gängen mit würzigen Saucen, Ragù oder Braten von weißem Fleisch oder kleinen geflügelten Wildgerichten passt.

Der Barbera d'Alba Bajaj ist einer der Weine, die die sorgfältige Arbeit dieses familiengeführten Weinguts am besten repräsentieren. Das Anwesen erstreckt sich über die Hügel von Monteu Roero, im Herzen des Gebiets dieser berühmten piemontesischen Weinregion. In diesem Gebiet werden die klassischen autochthonen Rebsorten auf sandigen Böden kultiviert, die die expressive Finesse im Vergleich zur Struktur und Kraft. Die Trauben von Barbera und zu einem kleinen Teil von Nebbiolo stammen von einem über 80 Jahre alten Weinberg, einem wahren historischen Erbe der Cantina. Die Trauben werden entrappt und anschließend einer spontanen Fermentation in Edelstahltanks unterzogen, wobei ein pied de cuve verwendet wird, und einer Mazeration auf den Schalen mit regelmäßigen Überpumpungen und Unterdrückungen. Der Wein reift teilweise in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Barriques. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung und mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten.

Der Barbera d'Alba ist das wichtigste Etikett der Cantina Bajaj, stammt tatsächlich von der wertvollsten Parzelle des Anwesens, die schon immer in der Lage ist, Trauben von überlegener Qualität zu liefern, unabhängig von den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs. Im Aussehen hat er eine schöne dunkle rubinrote Farbe mit leuchtenden purpurfarbenen Reflexen. Intensiv und reich, offenbart er in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, wilde Brombeeren, Walderdbeeren, Kirschen, rotes Fruchtfleisch Pflaumen, blumige Anklänge von Veilchen und würzige Nuancen. Mittlerer Struktur, hat eine zarte Tannintextur, saftige Frucht und einen lebhaften, frischen Abgang.

Barbera d'Alba Bajaj 2022

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

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Temperatura

Copo

Quando beber