Barbera d'Alba Bajaj 2022
ArtesanaisO Barbera d'Alba Bajaj é um vinho tinto fresco e perfumado à base de Barbera e uma pequena parte de Nebbiolo, as variedades de uva tinta mais importantes do panorama vitivinícola piemontês. As uvas provêm da vinha mais velha da adega, com 80 anos, mas o resultado é um vinho jovem e dinâmico, com um sabor fresco e agradável sustentado por uma boa acidez, muito frutado e floral tanto no nariz quanto no paladar
A Barbera d'Alba produzida pela adega Bajaj é uma versão fragrante e frutada deste popular e antigo casta piemontês. Nasce nas terras do Roero, que conferem uma particular fineza e delicadeza a este vinho de caráter geralmente exuberante e intenso. Fruto de uma velha vinha, que dá poucos cachos por planta, mas de notável concentração aromática, expressa as características notas frutadas da casta, envoltas por uma agradável harmonia expressiva e por uma frescura, que proporciona fluidez ao gole, sem exceder em frescura. Um grande vinho gastronómico, particularmente adequado para acompanhar pratos principais com molhos saborosos, ragus ou assados de carnes brancas ou pequenas aves de caça no espeto.
A Barbera d'Alba Bajaj é um dos vinhos que melhor representam o cuidadoso trabalho desta adega de caráter familiar. A propriedade estende-se pelas colinas de Monteu Roero, no coração do território desta famosa região vinícola piemontesa. Nesta área, as clássicas castas autóctones são cultivadas em solos de matriz arenosa, que privilegiam a fineza expressiva em detrimento da estrutura, tem uma textura tânica delicada, um fruto suculento e um final de vivaz frescura.