Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023
A Barbera "Bricco dei Merli" de Elvio Cogno é um vinho tinto obtido de uvas provenientes de vinhedos localizados a 300 metros de altitude e amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia. Frutado, harmonioso, de rosa e especiarias orientais. Ótimo equilíbrio entre acidez e frescura, macio e com retornos frutados
O “Bricco dei Merli” Barbera d’Alba de Elvio Cogno è um vinho tinto onde a madeira e os seus aromas, liberados ao vinho durante o período de maturação em barrica, se unem harmoniosamente aos aromas varietais frutados típicos da Barbera. O rótulo se caracteriza precisamente por uma bebibilidade especial, alegrada por uma componente fresca que è a marca registrada típica dos produtos elaborados por Elvio Cogno. Uma garrafa territorial e tradicional, perfeita para combinar na cozinha com os sabores da terra de Langa, como os magníficos agnolotti del plin ao molho de assado.
A Barbera d’Alba “Bricco dei Merli” de Elvio Cogno tem origem em vinhedos situados a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. As vinhas crescem com o sistema de espaldeira podada a guyot, e a colheita é realizada entre o final do mês de setembro e o início de outubro. O mosto fermenta em aço graças à presença exclusiva de leveduras autóctones, permanecendo por dois meses em contato com as leveduras. Segue-se então o envelhecimento, que ocorre primeiramente por 12 meses em barricas grandesde carvalho da Eslavônia e depois, após a adega ter terminado as operações de engarrafamento, por mais 6 meses diretamente em vidro. Após o envelhecimento, o vinho è pronto para ser engarrafado.
Esta Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno se apresenta à vista com uma cor rubi, dotada de boa concentração. Linear e equilibrado o perfil olfativo, que em sua evolução apresenta toques de fruta em compota e leves nuances tendentes ao especiado. No paladar se apresenta com um corpo médio, caracterizado por um gole fresco e um final que destaca um agradável gosto frutado. Um tinto tipicamente piemontês, de boa longevidade e com um retorno de crítica sempre favorável ao longo dos anos.