Barbera d'Alba 'Tom' Eugenio Bocchino 2024
Vinhos do viticultorA Barbera d'Alba "Tom" é um vinho tinto das Langhe de corpo médio e boa intensidade, amadurecido em cimento e em grandes barricas de madeira. No nariz é vibrante e varietal, com uma entoação frutada de amarena, frutos silvestres e ameixa, seguida por ecos de canela e especiarias doces. Uma acidez refrescante e um tanino delicado sustentam um gole de agradável volume e amplitude. Vinho artesanal
A Barbera d’Alba Tom de Eugenio Bocchino é uma expressão langarola de grande tipicidade, capaz de associar redonda plenitude e suculenta frescura. A Barbera é uma das variedades mais amplamente cultivadas na Itália, mas é em Piemonte, seu território de origem, que esta casta atinge a máxima expressão qualitativa. Sua relevante difusão é atribuída principalmente ao corpo cheio, à maciez dos taninos e à elevada acidez. Nas Langhe, as melhores exposições são quase exclusivamente reservadas ao Nebbiolo, mas graças às suas qualidades intrínsecas, a Barbera conseguiu manter o espaço que merece. O nome e o desenho no rótulo do tinto Tom evocam o simpático cão dachshund da família.
Eugenio Bocchino Tom Barbera d’Alba DOC é produzido da casta homônima trabalhada em pureza. As plantas estão situadas a 400 metros de altitude em solos argilosos e calcários de cor branca e são geridas segundo as práticas da agricultura biológica e biodinâmica. A fermentação alcoólica ocorre em aço e é realizada apenas com leveduras indígenas, com 15 dias de contato entre o mosto e as cascas. Posteriormente, a massa repousa entre 6 e 10 meses em cimento e por pelo menos mais 12 meses em barricas grandes usadas, antes de ser engarrafada sem sofrer filtragem.
Ao olhar, Tom Barbera d’Alba de Eugenio Bocchino mostra uma bela tonalidade rubi intenso com reflexos granada. No nariz, sentem-se aromas de amarena, cereja, frutos silvestres, íris, especiarias doces e pimenta, enquanto o gosto é fresco e vibrante, além de ter bom corpo e volume, com uma trama tânica agradável e aveludada. Um vinho tinto piemontês bastante versátil, capaz de acompanhar simples tábuas de embutidos e queijos, assim como pratos mais estruturados à base de carnes variadas.