Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Magnum Braida 2021
"Bricco dell'Uccellone" é um vinho que revolucionou a visão da Barbera, dando-lhe, através do envelhecimento em barrica, estrutura, corpo e maciez. No olfato, expressa um bouquet rico e elegante, jogado sobre a fruta madura, as especiarias e as ervas aromáticas. No paladar, é robusto e potente, com taninos doces e uma frescura notável
A família Bologna da adega piemontesa Braida apresenta a Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, uma expressão de personalidade plena e estruturada que teve o mérito de reescrever os cânones dos vinhos de Barbera. De fato, esta icônica garrafa nasceu com a safra de 1982 pela vontade de Giacomo Bologna de valorizar a uva Barbera, trabalhando-a em barricas em um período em que esses barris preciosos eram destinados quase exclusivamente a renomados vinhos como o Barolo e o Barbaresco. A intuição se revelou visionária e abriu um novo capítulo enológico para a Barbera. O apelido ‘Uccellone’ representa o sobrenome de uma mulher que vivia na colina onde estão situadas as vinhas, assim chamada na aldeia devido à forma de bico de pássaro do nariz e ao seu hábito de vestir sempre de preto.
A Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ da Braida é um 100% Barbera de vinhas cultivadas em Rocchetta Tanaro em solos argilosos e arenosos, a cerca de 160 metros de altitude. Na adega, os cachos são submetidos à clássica vinificação em tinto com fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inox e 20 dias de maceração sobre as cascas. A fase consequente de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho por 12 meses, seguidas por mais um ano de afinamento em garrafa antes da comercialização.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida é de cor rubi muito intensa e consistente. O olfato oferece vívidos e densos aromas de frutas vermelhas, hortelã e especiarias, com convidativas nuances de baunilha e alcaçuz. Generoso e quente o gosto, de grande corpo e estrutura, com uma suavidade envolvente que se acompanha de ótima frescura e taninos aveludados. O ‘Bricco dell’Uccellone’ é uma Barbera de caráter imponente que exige combinações ricas e suculentas, como assados de carnes vermelhas ou caça.