Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022

A Barbera d'Asti 'Fabè' da Ca' d'Gal é um tinto piemontês com um perfil imediato e harmonioso que nasce nas vinhas de Calamandrana, no coração do Monferrato Astigiano. A fermentação ocorre em aço com a técnica do chapéu emergido por 10 dias e, ao mesmo tempo, são realizados frequentes remontagens para obter uma extração ótima de cor e valorizar a expressividade varietal da Barbera. No nariz, surgem notas de amora, framboesa e groselha com elegantes nuances balsâmicas. No paladar, é fresco, equilibrado e fluido, com uma textura macia que acompanha uma agradável vivacidade. Combina bem com agnolotti del plin ao molho de assado