Barolo Batasiolo 2020
Barolo from the Batasiolo winery is an elegant red wine from Piedmont, aged in Slavonian oak barrels and steel. Rich, powerful, deep on the palate, with a long finish and velvety tannins, the nose expresses intense notes of black fruits, dried fruits, sweet spices, tobacco and flowers. Perfect with savoury red meat or game dishes
O Barolo de Batasiolo apresenta uma das mais prestigiadas denominações italianas em uma versão acessível e completa, para ser apreciado na juventude ou para ser guardado por um longo período antes da abertura. Este Barolo deriva de uma mistura de uvas provenientes de vários vinhedos espalhados em diferentes municípios prestigiados da zona do Barolo, como La Morra, Serralunga d’Alba, Barolo e Monforte d’Alba. A combinação das características dessas zonas nobres permite dar forma a um Barolo de excepcional equilíbrio e completude, porta-voz do território das Langhe.
O Barolo assinado Batasiolo é elaborado a partir de uvas Nebbiolo em pureza provenientes de vários vinhedos diferentes em características pedológicas e microclimáticas. Normalmente, na primeira metade de outubro, procede-se à colheita manual dos cachos, que são então transferidos para a adega onde são desengaçados e fermentados em tanques de aço inox. Aqui se realiza a fermentação alcoólica a temperatura controlada com pelo menos 10-12 dias de maceração com as cascas, durante os quais são realizados remontagens periódicas. O período subsequente de maturação ocorre em grandes barricas de carvalho da Eslavônia, recipientes nos quais o vinho envelhece por cerca de 3 anos antes do repouso adicional entre aço e garrafa que precede a saída definitiva para o mercado.
Vermelho granada intenso é a cor do Barolo Batasiolo, que no olfato expressa convidativos aromas de frutas negras, especiarias doces, frutas secas e tabaco que se fundem com delicados toques florais e balsâmicos. A progressão no paladar é equilibrada e elegante, cheia e saborosa, com a trama tânica aveludada que acompanha o final de longa persistência, onde se reapresentam as intensas sensações de fruta madura e especiarias percebidas no nariz.