Barolo 'Bricco delle Viole' Mario Marengo 2022
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Perfeitos para oferecerO Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo é uma interpretação artística e ao mesmo tempo profundamente territorial deste famoso cru de Barolo. Um tinto piemontês de grande personalidade e expressividade, caracterizado no nariz pelo lendário aroma de violeta com acentos de cereja, pimenta preta, alcaçuz e ameixa. Na boca é suculento, saboroso, dotado de um tanino sedoso e de uma longa persistência gustativa
O Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo tem em suas cordas o sabor da tradição dos verdadeiros viticultores de Langa. A adega está localizada em La Morra, na província de Cuneo, com vinhedos dispostos em posições particularmente vocacionadas para dar à luz uvas de alta qualidade. Mario herdou a paixão da família, mas também o respeito pela terra, que, especialmente nessas áreas, tem sido a única fonte de sustento por décadas. Não é por acaso que, no rótulo, está representada exatamente a casa de campo no meio dos campos. O Barolo também é produzido de acordo com as regras passadas de geração em geração, com a melhoria das técnicas e o uso cada vez menor de substâncias químicas.
O Barolo "Bricco delle Viole" é, como manda a tradição, um Nebbiolo puro. Os vinhedos estão dentro do cru da denominação "Bricco delle Viole", caracterizado por solos ricos em argila e calcário. Como fertilizantes, são utilizados esterco, e para os tratamentos fitossanitários opta-se por cobre e enxofre. Na adega, a fermentação é ativada por um pied de cuve e ocorre em tanques de aço a temperatura controlada. Depois que o vinho também realiza a fermentação malolática, é transferido para barricas de carvalho onde amadurece por 24 meses antes do engarrafamento.
O Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo apresenta como cartão de visita um rubi granada muito límpido. Uma vez servido na taça, os aromas predominantes são florais, onde se destaca a violeta. No entanto, entrelaçam-se também os aromas frutados, entre cereja e ameixa, para depois se expandirem em notas leves especiadas que tocam também a alcaçuz. Na boca, tem um corpo muito sensual, é sedoso e carnudo, dotado de suculência e finesse. Os taninos são bem equilibrados e macios, com uma persistência final bastante longa. Esta garrafa é capaz de proporcionar belas emoções tanto acompanhada de comida, quanto sozinha.