Barolo 'Bussia' Prunotto 2021

Este Barolo “Bussia” representa uma das expressões mais elevadas de toda a denominação. Trata-se, de fato, de uma garrafa que nasce dos preciosos vinhedos do cru de Bussia, e que une um corpo forte e determinado a uma gama de aromas elegantes e harmoniosos. Uma combinação mais do que vencedora, que dá vida a uma bebida sempre agradável e satisfatória, destinada a evoluir com o passar dos anos. Um tinto de estrutura importante, que necessita, portanto, de pratos e receitas capazes de exaltar suas características intrínsecas: com carne vermelha e caça não errarão. 

Este Barolo “Bussia” nasce de uma cuidadosa seleção das uvas da casta de uva tinta por excelência em Piemonte, o Nebbiolo, realizada pela equipe da vinícola Prunotto. Os vinhedos estão localizados dentro do renomado cru de “Bussia”, situado em Monforte, a cerca de 350 metros acima do nível do mar e exposto ao sul. As uvas, uma vez colhidas, são desengaçadas e prensadas, para depois fermentar em maceração por 10 dias a uma temperatura máxima de 30 graus, realizando também a malolática.Passa-se então para o envelhecimento, realizado primeiramente por 24 meses em grandes barricas de carvalho de diferentes capacidades, e depois, após o engarrafamento, por pelo menos mais 12 meses diretamente em vidro.

O “Bussia” é um Barolo que, no copo, assume contornos brilhantes, que do vermelho rubi viram para o granada. Amplo e estratificado o nariz, que se manifesta com típicas notas varietais, que da fruta madura e das flores murchas se direcionam para notas mais medicinais e balsâmicas. Na boca é de ótimo corpo, estruturado, com um gole quase avassalador graças à excelente trama tânica; fecha com um final muito persistente. Um rótulo que obteve um notável sucesso de crítica, tanto a nível nacional quanto internacional, com o qual a vinícola Prunotto interpreta uma das denominações mais representativas e icônicas de todo o Piemonte: a não perder!