Barolo Castello di Verduno 2021

O Barolo da Castello di Verduno pretende exaltar mais do que o único cru, o perfil de complexidade desta nobre casta e as características mais gerais do terroir das Langhe. A Cantina Castello di Verduno pode se orgulhar de uma história de nobres e prestigiadas tradições e ainda hoje produz grandes vinhos nas Langhe, graças às esplêndidas propriedades de Verduno e Barbaresco. Além do Barolo dos Cru Massara e Monvigliero, seguindo a mais antiga tradição da denominação, também realiza um Barolo que nasce de uma seleção das uvas provenientes de vinhedos de diferentes parcelas. Um hábito sempre querido pelos viticultores das Langhe, que buscavam a melhor harmonia e o perfeito equilíbrio ao vinificar em assemblage as uvas de vários territórios, com exposições e características diferentes entre si.

O Barolo nasce de um trabalho, na vinha e na adega, onde se privilegia sempre o máximo respeito pela matéria-prima de alta qualidade, buscando preservar as características aromáticas e organolépticas da uva, com a mínima intervenção humana. Após a colheita manual em pequenas caixas, procede-se à vinificação tradicional em tinto. A fermentação ocorre em tanques abertos e, posteriormente, o vinho amadurece por 24 meses em grandes barris de carvalho e 6 meses em aço. Após o engarrafamento, completa o período de envelhecimento com 24 meses na adega.

O Barolo Castello di Verduno nasce do desejo de criar um rótulo que seja símbolo da tradição do território e reflita as suas características qualitativas mais típicas. A cor é rubi brilhante. O bouquet é caracterizado por um perfil de requintada elegância, com aromas florais e balsâmicos, aromas de pequenas frutas vermelhas, notas de especiarias e ervas aromáticas. O paladar se estende com um impulso de viva frescura em direção a uma fruta delicada, sustentada por uma textura tânica fina e aveludada. O final é longo e persistente e incrivelmente convidativo.