Barolo Cerequio Batasiolo 2014
O Barolo Cerequio da vinícola Batasiolo é um vinho tinto elegante e harmônico, produzido a partir de uvas Nebbiolo cultivadas no município de La Morra. No nariz, expressa aromas inconfundíveis de flores, especiarias e ervas balsâmicas, que se juntam a memórias de incenso, tabaco e café. No paladar, é persistente, cheio, envolvente e muito equilibrado. Pode amadurecer na adega e se tornar um importante vinho de meditação
Entre os prestigiados Barolo produzidos pela adega Batasiolo, o de Cerequio se destaca sem dúvida pelos seus intensos aromas balsâmicos mentolados. A Menção Geográfica Adicional de Cerequio está localizada no município de La Morra, ao lado de Brunate, outra prestigiada parcela onde a propriedade Batasiolo possui vinhedos. Uma vez que normalmente os vinhedos de Cerequio estão entre os primeiros da região do Barolo onde a neve do inverno derrete rapidamente, os agricultores locais apelidaram este cru de “Riviera delle Langhe”. Trata-se de uma das subzonas mais renomadas e cobiçadas de toda a área do Barolo, não por acaso inserida por Renato Ratti entre os crus de primeira categoria em seu famoso Mapa do Barolo.
O Barolo Batasiolo Cerequio é um 100% Nebbiolo de vinhas cultivadas no cru de Cerequio, onde o solo é formado pelas chamadas “margas fósseis de Sant’Agata”, compostas por camadas de margas datadas do Tortoniano, especificamente alternadas com veios arenosos. As plantas também se beneficiam da altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar e da exposição a sul e sudeste. Após a vindima, realizada à mão geralmente durante a primeira metade de outubro, os cachos são transferidos para a adega onde são desengaçados e esmagados em tanques de aço inoxidável. Aqui a fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada com pelo menos 10-12 dias de maceração nas cascas, período associado a remontagens diárias. Em seguida, o vinho é colocado para envelhecer em grandes barris de carvalho da Eslavônia e depois ainda em aço. Segue-se o engarrafamento e o descanso adicional em vidro antes da saída definitiva para o mercado.
O Barolo Cerequio de Batasiolo expressa uma coloração vermelho granada intensa com leves reflexos alaranjados. Profundas sensações de fruta madura e flores introduzem a trama olfativa, seguidas por toques balsâmicos e complexas sugestões de incenso, tabaco e café. A envolvente maciez e o corpo cheio ao paladar equilibram-se com a componente fresco-sápido e os taninos elegantes, prenunciando o final persistente.