Barolo di Serralunga d'Alba Schiavenza 2021
O Barolo de Serralunga di Schiavenza é uma expressão intensa, profunda e tradicional de diferentes crus do município de Serralunga. Após uma maturação de 36 meses em barril grande, apresenta um bouquet de frutos silvestres, casca de citrinos e alcatrão. O paladar é macio e sedoso, com uma acentuada salinidade e taninos densos.
O Barolo di Serralunga d’Alba nos fornece uma representação clara e de qualidade do que pode oferecer a denominação neste município específico. O Nebbiolo é cultivado em diferentes vinhedos da região e, a partir da assemblagem subsequente, o quebra-cabeça das diferentes parcelas é resolvido com uma imagem única, onde equilíbrio e harmonia reinam tanto no nariz quanto no paladar. Um rótulo austero e duradouro, onde os taninos importantes nunca comprometem um gole sempre de ótima fluidez, que homenageia o trabalho perfeito realizado pela vinícola Schiavenza.
Este Barolo di Serralunga d’Alba nasce de diferentes vinhedos de propriedade da vinícola Schiavenza, situados em diferentes posições dentro do município de Serralunga d’Alba. As vinhas, cultivadas com o sistema guyot, estão localizadas a cerca de 300-400 metros acima do nível do mar e têm uma exposição voltada para sudeste e oeste. O terroir é composto principalmente de calcário e tufo. O mosto fermenta macerando por 15-20 dias, a uma temperatura entre 25 e 30 graus, com frequentes trasvases. Segue a maturação, na qual o vinho repousa por 36 meses em grandes barris com capacidade de 30 e 36 hectolitros.
Schiavenza Barolo di Serralunga d’Alba se apresenta aos olhos com uma cor rubi muito consistente, profunda e concentrada. O bouquet de aromas que se apresenta ao nariz conta uma trama feita de notas frutadas e cítricas, enriquecidas por toques finais de alcatrão. Na degustação, é de ótimo corpo, estruturado, com um gole envolvente no paladar e uma trama tânica densa, da qual emerge uma veia salina de ótima qualidade. Uma garrafa que se apresenta com uma relação qualidade-preço realmente invejável e que, caso você decida fazer um presente a algum amigo apaixonado, fará você brilhar!