Barolo 'La Foia' Nadia Curto 2021
ArtesanaisO Barolo 'La Foia' é o vinho de destaque de Nadia Curto, produzido seguindo o estilo tradicionalista do pai Marco, fundador da adega, com uma longa maceração nas peles, remontagens e delestages manuais e amadurecimento em grande barril. Após dois anos em madeira e pelo menos um ano em garrafa, o resultado é um Barolo etéreo, quente e intenso, com finas notas especiadas e balsâmicas, e muito persistente no paladar. Um vinho que conta a história de uma adega familiar que sempre trabalhou em plena sintonia com a natureza, oferecendo vinhos de grande elegância
“La Foia” é a interpretação tradicionalista do Nebbiolo de Langa por Nadia Curto, que segue aqui o estilo do papá Marco para realizar uma versão mais clássica e austera da vinha Arborina.
O Barolo “La Foia” ganha vida a partir das uvas Nebbiolo cultivadas por Nadia Curto na parte voltada para leste da vinha Arborina, a menção geográfica adicional estendida sobre o território do município de La Morra e caracterizada pelos peculiares solos azuis das marne de Sant’Agata Fossili. As altitudes entre 270 e 300 metros oferecem inclinações importantes e um drenagem que permite uma natural concentração aromática nos frutos. A característica maturação tardia da variedade normalmente empurra as colheitas para o mês de outubro, embora o aquecimento ambiental contínuo agora tenda a antecipar cada vez mais as operações para o mês de setembro. A colheita é realizada manualmente em pequenas caixas, com rendimentos em torno de 65 quintais por hectare, e os cachos são desengaçados e esmagados, iniciando a fermentação através de um pied de cuve criado com o trabalho apenas de leveduras indigenas.indígenas. Remontagens e delestagens manuais são realizadas diariamente, enquanto a maceracao sobre as cascas prossegue por cerca de 20 dias, ao final dos quais a separação em tanques de aço dá liberdade ao desenvolvimento da fermentação malo-lática. A maturação em grandes barris de carvalho de 20 e 30 hectolitros requer um período de 24 meses, até que, nos meses de verão do terceiro ano após a colheita, “La Foia” é engarrafado sem sofrer clarificações nem filtragens. Passará um último ano de envelhecimento antes de sair da adega.
O Barolo “La Foia” de Nadia Curto veste uma cor granada intensa, com reflexos inequivocamente alaranjados. Com um aspecto de grande classicidade, o nariz é caracterizado por efúvios intensos e complexos, que remetem ao peculiar pétalo de rosa canina. Intrigante a especiaria escura que deságua na alcaçuz, enquanto um tom etéreo e evoluído introduz as sensações de couro e de trufas florestais. O gosto pleno e robusto é emblemático da grande riqueza extrativa, jogado sobre o calor aveludado esobre a equilibrada frescura mineral, para combinar espontaneamente com a trufa branca de Alba ralada sobre os tajarin com ovo.