Barolo Lo Zoccolaio 2020
O Barolo da adega Lo Zoccolaio é a expressão mais autêntica da riqueza do território de onde se origina: as Langhe. A exposição dos vinhedos da propriedade está entre as melhores da região e as uvas provêm de Barolo, Monforte d'Alba e Verduno; a vinificação termina com um envelhecimento de 36 meses em barricas francesas que confere a renomada estrutura deste vinho. A cor é granada e os aromas liberados proporcionam sensações de especiarias orientais e tosta. O gole é amplo, intenso, com um tanino vivo e um final longo e salgado
O Barolo Lo Zoccolaio é o rótulo da adega piemontesa que melhor interpreta e representa o rosto tradicional desta excelência das Langhe. Seguindo as mais antigas tradições do território, baseadas na técnica de assemblagem de várias parcelas, o vinho nasce de uma seleção das melhores uvas colhidas nos diferentes vinhedos da propriedade, de modo a garantir sempre um excelente nível qualitativo. A escolha permite obter um tinto particularmente equilibrado e complexo, onde os componentes complementares das várias vinhas se fundem harmoniosamente, criando uma experiência gustativa de alto nível. É a garrafa perfeita para compreender o estilo da adega e o caráter autêntico das Langhe.
O vinho Barolo Lo Zoccolaio nasce no coração das Langhe, em uma adega atenta a preservar as tradições do território e a produzir vinhos de qualidade, com as variedades clássicas piemontesas. As uvas provêm de diferentes vinhedos de Nebbiolo, situados nos territórios municipais de Barolo, Monforte d’Alba e Verduno, cultivados a uma altitude média de cerca de 300 metros acima do níveldo mar com exposição prevalente voltada para sudoeste. As videiras têm uma idade de cerca de uma dúzia de anos e afundam as raízes em solos muito vocacionados, constituídos por margas calcárias com presença de argilas e areias. Ao final da colheita, que ocorre no mês de outubro, procede-se à desengace e à fermentação em tanques de aço inoxidável à temperatura controlada de 28 °C, com uma maceração sobre as peles de algumas semanas. O Barolo amadurece em barricas de carvalho francês por pelo menos 36 meses e termina o envelhecimento com 6 meses em garrafa.
O Zoccolaio Barolo é um grande tinto para degustar em uma noite importante em combinação com um assado, um estufado ou caça em molho. No copo apresenta-se de cor vermelho granada com brilhantes reflexos alaranjados. Elegante e fino, tem um perfil olfativo caracterizado por aromas de pequenos frutos de baga vermelha, notas delicadamente especiadas e nuances florais de violeta e ervas aromáticas. Na boca tem uma boa estrutura, com uma trama tânica evoluída e madura, bem integrada ao corpo do vinho. O gole é complexo e intenso,com uma notável persistência gustativa e um final de boa frescura. A sua natural longevidade permite a conservação na adega por muitos anos.