O Barolo ‘Prapò’ da renomada adega langarola Ettore Germano constitui uma expressão profunda e estruturada, autêntica interpretação do território de Serralunga d’Alba. A Menção Geográfica Adicionada ‘Prapò’ encontra-se na parte alta do lado oriental do território de Serralunga e originalmente fazia parte do Bricco Cerretta, do qual foi diferenciada em 2009. A propriedade Ettore Germano dispõe de cerca de um hectare e meio neste cru, representado por vinhedos plantados em 1967, 1999 e 2012.

Ettore Germano Barolo ‘Prapò’ é um Nebbiolo puro de vinhas com 45 anos de idade média, plantadas em solos argilosos-calcários caracterizados pela presença de camadas arenosas. As fileiras, expostas a sudeste, estão situadas entre 330 e 370 metros de altitude. As uvas são colhidas manualmente em caixas e, em seguida, passam por desengace e esmagamento, com a subsequente fermentação alcoólica que ocorre em tanques verticais de aço inox, acompanhada por 40-45 dias de maceração com as cascas. Após a separação do vinho e a fermentação malolática, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho de 20 e 25 hectolitros para o envelhecimento de 18-24 meses, após os quais se procede ao engarrafamento e ao descanso adicional de um ano em vidro.

O Barolo ‘Prapò’ de Ettore Germano é de cor rubi brilhante com borda granada. O conjunto aromático é descrito por notas complexas e agradáveis de morango silvestre, cereja, rosa, alcaçuz, louro, hortelã e chocolate amargo, enriquecido por toques de quina e couro. A estrutura e a intensidade no paladar estão bem equilibradas por uma viva frescura e taninos maduros, em uma progressão persistente de absoluta elegância e classe. Trata-se de um Barolo dotado de uma extraordinária capacidade evolutiva, que pode ser tranquilamente esquecido na adega por décadas.

Barolo 'Prapò' Ettore Germano 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber