Der Barolo von der Kellerei Prunotto ist ein muskulöser piemontesischer Rotwein, der sich sofort als reich an Aromen und weitreichenden Empfindungen präsentiert. Der Nebbiolo, die Rebsorte, die rein verwendet wird, um diese wichtige italienische Bezeichnung zu schaffen, drückt sich in typischen floralen und fruchtigen Noten aus, die sich in den kommenden Jahren mit Charakter und Persönlichkeit entwickeln können. Ja, denn dieses Etikett hat unter vielen Vorzügen auch den, dass es für die nächsten Jahrzehnte im Keller vergessen werden kann, um in einer komplexeren Version verkostet zu werden.

Dieser Barolo von Prunotto stammt von einer autochthonen roten Rebsorte, die in den piemontesischen Langhe bemerkenswerte qualitative Höhen erreicht, dem Nebbiolo. Die Trauben dieser Sorte werden in der Region Monforte, Castiglione Falletto und Serralunga angebaut, in Weinbergen, die durch einen Untergrund aus Sant'Agata-Mergel gekennzeichnet sind. Sobald sie in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen angekommen sind, werden die Trauben entrappt, um dann in Stahltanks zu fermentieren, wobei sie 10 Tage lang bei einer maximalen Temperatur von 30 Grad mazerieren und auch die malolaktische Gärung durchlaufen.auch die malolaktische Gärung. Es folgt die Reifungsphase, die zunächst 24 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe und dann, nach der Abfüllung, weitere 12 Monate direkt in Glas erfolgt.

Der Barolo von Prunotto offenbart sich dem Auge mit einer sehr intensiven Farbe, die an die Nuance von Granat erinnert. Sehr befriedigend die Nase, die sich auf fesselnden Noten entfaltet, in denen Blumen und Früchte die Protagonisten sind, unterstützt durch leichte würzige Nuancen. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, klar, mit einem energischen und kräftigen Schluck, stellenweise streng dank der offensichtlichen Tanninstruktur; er endet mit einem anhaltenden Finale, das durch einen leicht bitteren Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein großer piemontesischer Rotwein, das Ergebnis der hervorragenden Arbeit des Teams von Prunotto, einer Kellerei im Besitz einer der wichtigsten Weinfamilien Italiens, den Antinori, die sich als eine der Referenzrealitäten im gesamten piemontesischen Weinbau bestätigt.

Barolo Prunotto 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber