Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2019
Vinhos rarosThe Barolo Reserve "Cerretta - Vigna Bricco" is a robust and important wine, warm, elegant, and well-structured, aged for 24 months in barrique. Complex fruity and floral aromas, with notes of sweet spices, enrich a sip of great body and structure, intense and of great class.
O Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ de Elio Altare representa uma excelência no panorama vitivinícola piemontês, incorporando os valores da tradição unidos a uma abordagem inovadora na produção do vinho. Este precioso tinto destaca-se pelas suas origens no cru de Serralunga d'Alba, território particularmente vocacionado para a casta Nebbiolo, e pela abordagem visionária do enólogo Elio Altare, que introduziu técnicas vinificadoras inovadoras respeitando as características do território.
O cru de Serralunga d'Alba, onde se encontra a Vigna Cerretta, oferece condições ótimas para o cultivo do Nebbiolo, com solos argilo-calcários e uma exposição ideal a Sudeste. Elio Altare, com sua maestria, soube interpretar da melhor forma as peculiaridades desta região, adotando métodos de produção inovadores e avançados, como a redução das densidades de plantio e a manutenção de baixas produções por hectare. Isso permite que as vinhas concentrem ao máximo suas energias, produzindo uvas de qualidade superior. O processo de vinificação ocorre com uma maceração sobrecasca em rotofermentadores a temperatura controlada por 3-4 dias, seguido de uma fermentação espontânea. No que diz respeito ao envelhecimento, este Barolo passa 24 meses em barricas, obtendo assim camadas adicionais de complexidade e harmonia, com aromas e sabores habilmente integrados.
O Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ de Elio Altare apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso e reflexos granada, enquanto no nariz destacam-se ricos aromas frutados e florais, enriquecidos por notas de menta e alcaçuz. Na boca é um vinho quente, elegante e bem estruturado, com uma longa persistência aromática. Graças ao seu perfil complexo e envolvente, é adequado para harmonizações requintadas com pratos da tradição piemontesa, como brasados e queijos curados. Este Barolo Riserva representa, portanto, a excelência enológica de um território único, interpretado com maestria por um produtor que une tradição e inovação para criar vinhos de qualidade extraordinária.