Altare Elio
Carismático e vulcânico, Elio Altare é agora considerado um ponto de referência vinícola das Langhe. As origens da adega, que Elio dirige com energia e paixão, remontam a 1948, quando o avô Giuseppe se mudou de Dogliani para La Morra, comprando poucos hectares de vinhedo; mas o ano fundamental para a história da adega é 1976, quando Elio, de volta de uma viagem à Borgonha para aprender as técnicas mais inovadoras de cultivo e produção de vinho, revoluciona completamente a filosofia produtiva da adega familiar, substituindo os velhos barris por barriques e selecionando as vinhas: foi então que o pai o deserdou, forçando-o a recomprar, em 1985, a adega e os vinhedos.
A fama e o prestígio que Elio Altare desfruta hoje e a excelência de seus vinhos mostram como o tempo lhe deu razão. Como há 40 anos, Elio, assistido pela esposa e pela filha, supervisiona com rigor e atenção os trabalhos na vinha e na adega. Sua viticultura é limpa e não utiliza substâncias químicas sintéticas, fertilizantes ou pesticidas. Fiel a critérios de simplicidade e naturalidade, não realiza filtrações e clarificação durante a fase produtiva, para não afetar a estrutura e a qualidade do vinho. Em 2005, da colaboração com Tonino Bonanni, nasceu também o projeto de Campogrande: uma bela realidade vinícola na Ligúria, na região montanhosa das Cinque Terre.
Os vinhos de Elio Altare são fruto das esplêndidas características do terroir, mas também de uma exaustiva experimentação. Elegantes, equilibradíssimos e impecáveis, os vinhos de Elio Altare incorporam o espírito moderno e internacional das Langhe: um patrimônio que nunca se acaba de descobrir, mas, acima de tudo, de beber.
Carismático e vulcânico, Elio Altare é agora considerado um ponto de referência vinícola das Langhe. As origens da adega, que Elio dirige com energia e paixão, remontam a 1948, quando o avô Giuseppe se mudou de Dogliani para La Morra, comprando poucos hectares de vinhedo; mas o ano fundamental para a história da adega é 1976, quando Elio, de volta de uma viagem à Borgonha para aprender as técnicas mais inovadoras de cultivo e produção de vinho, revoluciona completamente a filosofia produtiva da adega familiar, substituindo os velhos barris por barriques e selecionando as vinhas: foi então que o pai o deserdou, forçando-o a recomprar, em 1985, a adega e os vinhedos.
A fama e o prestígio que Elio Altare desfruta hoje e a excelência de seus vinhos mostram como o tempo lhe deu razão. Como há 40 anos, Elio, assistido pela esposa e pela filha, supervisiona com rigor e atenção os trabalhos na vinha e na adega. Sua viticultura é limpa e não utiliza substâncias químicas sintéticas, fertilizantes ou pesticidas. Fiel a critérios de simplicidade e naturalidade, não realiza filtrações e clarificação durante a fase produtiva, para não afetar a estrutura e a qualidade do vinho. Em 2005, da colaboração com Tonino Bonanni, nasceu também o projeto de Campogrande: uma bela realidade vinícola na Ligúria, na região montanhosa das Cinque Terre.
Os vinhos de Elio Altare são fruto das esplêndidas características do terroir, mas também de uma exaustiva experimentação. Elegantes, equilibradíssimos e impecáveis, os vinhos de Elio Altare incorporam o espírito moderno e internacional das Langhe: um patrimônio que nunca se acaba de descobrir, mas, acima de tudo, de beber.
