Barolo Riserva 'Leon' Rivetto 2018

O Barolo Riserva "Leon" da Rivetto é um tinto intenso, elegante e complexo, que representa a verdadeira joia da adega. É o rótulo que melhor expressa o caráter do maravilhoso território de Serralunga d’Alba com uma personalidade decidida, forte e com uma estrutura típica dos grandes vinhos das Langhe. Poderoso e austero, proporciona o prazer de descobrir o verdadeiro rosto de um Nebbiolo aromaticamente rico, com taninos maduros e uma notável profundidade gustativa. Grande vinho da tradição, amadurece longamente em madeira, de modo a adicionar uma plena maturidade expressiva. É uma garrafa para conhecedores, para degustar em uma ocasião especial. Já ótimo para beber imediatamente, possui um potencial de envelhecimento de 15-20 anos.

O Riserva "Leon" é um Barolo fruto do trabalho apaixonado de um produtor histórico das Langhe. A família Rivetto cultiva vinhedos em Serralunga há mais gerações e produz vinhos que conseguiram manter um rosto artesanal, fiel às melhores tradições piemontesas. As vinhas estão localizadas nas áreas de Lirano e Sinio, no território municipal de Serralunga d’Alba, são cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. A fermentação ocorre de forma espontânea, com o uso apenas de leveduras indígenas e longa maceração com as cascas. O vinho amadurece por pelo menos cinco anos em grandes barris de carvalho e completa o envelhecimento na garrafa.

"Leon" da cantina Rivetto é um Barolo Riserva dedicado a quem ama os tintos intensos das Langhe, sempre capazes de conjugar no copo fineza e potência. À vista, apresenta-se de cor vermelho granada bastante intensa com reflexos rubi luminosos. No olfato, expressa aromas de pequenos frutos vermelhos, groselha, marasca, aromas de especiarias suaves, de ervas medicinais e balsâmicas, sensações sombrias de húmus e sub-bosque, toques de cacau, notas tostadas de madeiras nobres e torrefação. No paladar, denota uma estrutura notável, com uma trama tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho, aromas harmoniosos, intensos, finamente facetados, que conduzem a um final longo e muito persistente. À mesa, encontra as melhores combinações com brasato ao vinho tinto, estufados e selvagem.