Barolo Scarzello 2022

O Barolo da adega Scarzello é um vinho tinto intenso, complexo e elegante produzido naquele cenário deslumbrante que são as Langhe, território agraciado com o título de patrimônio da humanidade pela Unesco. Este rótulo é obtido a partir de uvas Nebbiolo em pureza provenientes das menções geográficas adicionais, uma espécie de cru à italiana, de Sarmassa e de Terlo, ambas pertencentes ao município de Barolo. As vinhas, que dão origem a este grande tinto, são cultivadas com o método de condução tradicional em guyot em colinas, situadas a 350 metros de altitude, caracterizadas por solos calcários, argilosos e arenosos. A adega é uma pequena realidade familiar proprietária de pouco mais de 5 hectares de vinhedos, geridos com grande paixão, cuidado e atenção por Federico Scarzello.

O Barolo Scarzello é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão geralmente na primeira década de outubro. Os cachos, levados à adega, são então esmagados delicadamente para realizar a fermentação alcoólica, que ocorre em recipientes de aço inox a temperatura controlada, com uma longa maceração sobre as peles que pode chegar até 50 dias. Segue-se assim a separação do vinho e o envelhecimento do vinho em barricas de carvalho de 600 litros por pelo menos 24 meses, antes do engarrafamento e consequente maturação em garrafa por mais 24 meses.

O Barolo da adega Scarzello apresenta-se à vista com uma cor vermelho granada intenso. No nariz surgem complexos aromas de frutas vermelhas maduras, incluindo cereja e groselha, notas florais de rosa, cravo e glicínia, toques especiados e referências balsâmicas de eucalipto, ruibarbo e quinina. Na boca é estruturado, rico e envolvente, caracterizado por um tanino fino e uma longa persistência jogada em tons mentolados. Este tinto de Federico Scarzello é um Barolo de Barolo que mostra caráter e refinamento e é feito como antigamente, respeitando a tradição, segundo métodos artesanais.