Barolo 'Sorì Ginestra' Conterno Fantino 2021

O vinho tinto Barolo “Sorì Ginestra” é um dos pesos pesados de toda a denominação, que, pelo menos uma vez na vida, deve ser provado. A cada gole, de fato, emerge a beleza do Nebbiolo cultivado em um dos crus mais importantes das Langhe, onde os aromas típicos da variedade se misturam com os toques terciários provenientes do longo período de envelhecimento. Uma garrafa assinada Conterno Fantino quase mitológica, para colecionadores que amam investir no mundo do vinho, ou para uma bebida memorável para quem quer se permitir imediatamente o luxo de um rótulo de traços inesquecíveis!

Este Barolo “Sorì Ginestra” nasce das uvas puras de Nebbiolo, cultivadas exatamente dentro do cru que dá nome ao rótulo. As vinhas, cuja idade varia entre 30 e 45 anos, crescem dentro de um terroir voltado para o sul, composto por um subsolo onde, além de uma porcentagem importante de silte, encontramos também argila e areia. As uvas, cultivadas em regime biológico e selecionadas manualmente durante a colheita pela equipe de Conterno Fantino, fermentam e maceram em contato com as cascas em vinificadores horizontais de aço, por 8-15 dias. Em seguida, procede-se com a fase de envelhecimento, realizada primeiro por 24 meses em barricas e depois, após o engarrafamento, por mais 12 meses diretamente em vidro.

O “Sorì Ginestra” é um Barolo que, no cálice, se desenvolve com uma tonalidade cor granada, muito profunda. A gama de aromas que traça o perfil olfativo deste rótulo se move em sensações de flores murchas, enriquecidas por notas de fruta e toques distantes de especiarias. Na degustação, tem um ótimo corpo, importante, com um gole refinado, que flui de maneira impecável no paladar graças a um tanino perfeitamente trabalhado. Um grandíssimo vinho tinto piemontês, com o qual a vinícola Conterno Fantino se coloca no topo de toda a denominação.