Beaujolais Jullié Blanc Domaine de Boischampt 2024
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivosO Beaujolais Jullié Blanc da adega Domaine de Boischampt é um vinho branco de grande frescura produzido em Beaujolais a partir de uvas Chardonnay. Após a fermentação alcoólica espontânea com o uso exclusivo de leveduras indígenas, o vinho amadurece por 6 meses em madeira, adquirindo maciez e estrutura, que equilibram perfeitamente as frescas notas cítricas perceptíveis tanto no paladar quanto no nariz. Fluido e fácil de beber, combina perfeitamente com pratos vegetarianos ou à base de peixe.
O Beaujolais Jullié Blanc do Domaine de Boischampt é um Chardonnay puro com um espírito fresco e equilibrado, fruto de uma abordagem agronómica e enológica genuína. O Domaine, cujas origens remontam ao longínquo século XVII, foi revitalizado em 2018 por Antoine Romero, Thibaud Baudin e Antonie Baudin, uma equipa coesa que, após adquirir a propriedade, ampliou a área de vinhedos, convertendo-a simultaneamente para a agricultura biológica certificada. Em particular, Antoine desempenha o papel de gerente geral, Thibaud é responsável pela condução agronómica e pelas vinificações, enquanto Antonie está envolvida na parte comercial e de comunicação.
Domaine de Boischampt Beaujolais Jullié Blanc é um 100% Chardonnay de uvas cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica em um terreno de pouco mais de um hectare localizado dentro do município de Jullié, no lieu-dit de “Les 4 Cerisiers”. Aqui, o solo é profundo, constituído por pedras azuis alteradas, enquanto a exposição é voltada para o norte. Após a colheita manual em caixas, os cachos são vinificados em branco através de fermentação alcoólica espontânea a baixa temperatura e consequente maturação de 6-12 meses em barricas de carvalho. Seguem-se o engarrafamento e, após um breve descanso em vidro, a comercialização final.
A vista, o Beaujolais Jullié Blanc do Domaine de Boischampt apresenta uma coloração amarelo palha brilhante. O bouquet aromático expressa delicados aromas de pêssego amarelo, flores brancas e mel, refrescados por agradáveis notas cítricas. Na boca, é fresco e ao mesmo tempo redondo, com um final suave e equilibrado que evoca leves sensações aromáticas. Este Chardonnay representa uma excelente combinação com queijos de média maturação, pratos de mar ou pratos principais de terra.