'Beyond The Clouds Argentum Bonum' Elena Walch 2017
Vinhos rarosThe 'Beyond The Clouds Argentum Bonum' by Elena Walch is an Alto Adige white of extraordinary refinement, the result of a selection of Chardonnay grapes and other white berry varieties. A peculiarity of this refined wine is the long aging in bottle before its market launch, between 5 and 7 years in a silver mine at 2,000 meters altitude! The brilliant golden yellow color introduces a rich bouquet of pineapple, apricot, and lychee, enhanced by spicy and floral notes. On the palate, it expresses fullness and softness, perfectly balanced by typical mountain freshness and a mineral profile. A true gem from Alto Adige
O 'Beyond The Clouds Argentum Bonum' representa uma das etiquetas mais prestigiadas de Elena Walch, produtora do Alto Adige que, juntamente com as filhas Julia e Karoline, produz vinhos de excelência, no topo da qualidade da região. Em comparação com o clássico ‘Beyond The Clouds’, a etiqueta ‘Argentum Bonum’ beneficia de um longo envelhecimento de 5-7 anos em garrafa dentro de uma mina desativada localizada em Val Ridanna, situada a uma incrível altitude de 2.000 metros acima do nível do mar. A mina em questão era dedicada à extração de prata, da qual vem o nome da garrafa. Em particular, como demonstra um documento datado de 1237 e assinado pelos Condes do Tirol, a prata da Val Ridanna era considerada desde a antiguidade como uma das melhores de toda a Europa.
O Beyond The Clouds Elena Walch ‘Argentum Bonum’ tem origem em uma sólida base de uvas Chardonnay combinada com outras variedades de uvas brancas através de uma seleção das melhores parcelas da safra. As vinhas estão plantadas em solos calcários caracterizados pela presença de rochas e cascalho, situadas a uma altitude entre 350 e 500 metros acima do nível do mar. Os diversas variedades de uvas são colhidas à mão todas juntas e, em seguida, são vinificadas em branco através de prensagem suave e subsequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox. Posteriormente, o vinho é colocado para amadurecer por cerca de 10 meses em barricas francesas, seguidos de 5-7 anos de envelhecimento em garrafa dentro de uma antiga mina de prata da Val Ridanna. Aqui, a total escuridão, a altitude de 2.000 metros acima do nível do mar, a temperatura constante e a umidade de 95% criam as condições ideais para a evolução lenta e ótima do vinho.
O branco ‘Argentum Bonum’ Beyond The Clouds de Elena Walch tem uma bela cor amarelo dourado. O rico e amplo leque aromático se abre em notas de abacaxi, damasco, lichia e melão, enriquecidas por ecos de especiarias doces e notas florais. Desenvolvimento gustativo pleno e suave, perfeitamente equilibrado pela brilhante frescura e a firme trilha salina, elementos que se unem em um final de grande persistência e notável elegância.