Bianco 'Alliance' Marc Tempè 2020

“Alliance” é a aliança que Marc Tempé realiza de forma tão espontânea dentro da sua adega entre algumas das castas típicas da Alsácia: um branco que se distingue pela frutificação e plenitude, expressão de uma riqueza capaz de conferir uma excelente aptidão para envelhecer.

Marc Tempé realiza “Alliance” através da assemblagem de três variedades alsacianas peculiares, como o Sylvaner, o Pinot Blanc e o Chasselas. As vinhas agrupadas em torno da colina de Zellenberg estão plantadas em um solo de matriz argilo-marnosa, que cobre um solo muito complexo a nível litológico: marnes xistosas de cor cinza escuro são intercaladas com finas veias de calcário branco que se misturam a módulos de carbonato e ferro. As parcelas de referência estendem-se pelas encostas da cadeia dos Vosges, nas imediatas proximidades ocidentais do país: apenas um quilômetro ao norte de Riquewihr e perto do limite entre os departamentos do Alto e Baixo Reno, as elevações compreendidas entre 300 e 200 metros de altitude deslizam em direção à planíciedo Reno, que flui mais a leste. A abordagem biodinâmica é o método de trabalho utilizado em campo, acompanhado de colheitas manuais e rendimentos mantidos muito limitados. Na adega, Marc procede a uma prensagem lenta e delicada das uvas inteiras, com decantação estática do mosto por 24 horas e fermentação espontânea guiada unicamente pelo trabalho das leveduras indígenas. O posterior envelhecimento ocorre em foudres antigos de carvalho, por um período de 24 meses e o engarrafamento não prevê outras manipulações senão uma dose apenas sugerida de sulfuroso.

O Branco “Alliance” de Marc Tempé oferece ao olhar uma brilhante cor palha com quentes reflexos dourados. Maturidade e tensão são as duas almas que se percebem ao olfato: perfumes de flores de campo e polpa amarela entrelaçam-se com as sensações iódicas profundamente marinhas. O anúncio de uma grande intensidade mineral é confirmado ao paladar: vertical, fresco e salino, sem deixar de lado uma frutificada plenitude que proporciona uma confortável densidade ao paladar.