Bianco Blend Wildman Lucy Margaux 2021

O Bianco Blend “Wildman” de Lucy Margaux é produzido na Austrália, perto de Adelaide, na parte sul da ilha. Lucy é a criadora de vinhos com um espírito autêntico e artesanal e herdou do pai a paixão pelo mundo da vinificação: o pai Anton mudou-se da África do Sul para a Austrália em 2002, onde comprou cerca de 6 hectares de terra que decidiu cultivar inteiramente com vinhas. Hoje, Lucy pratica a filosofia de trabalho do pai, que prevê a produção de vinho utilizando unicamente a uva, respeitando e preservando o ecossistema natural ao redor das vinhas.

As uvas Sauvignon Blanc e Pedro Ximenez do Bianco Blend “Wildman” de Lucy Margaux são cultivadas de acordo com a ideia de intervir o mínimo possível nas fases de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima, seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica: mínima intervenção na vinha, excluindo substâncias químicas sintéticas, herbicidas e pesticidas e nenhum aditivo enológico para corrigir o mosto. O clima é oceânico, uma vez que é influenciado pelas brisas marítimas que mitigam as temperaturas. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega ocorre uma maceração com as cascas de 4 meses e uma fermentação alcoólica iniciada por leveduras indígenas. Envelhece 12 meses em madeira.

À vista, o Bianco Blend “Wildman” de Lucy Margaux apresenta uma cor amarelo intenso âmbar com reflexos tendendo ao alaranjado. O bouquet de aromas é intenso e rico, caracterizado por notas de frutas exóticas, ervas aromáticas e especiarias; no paladar revela-se de interessante complexidade, envolvente e fácil de beber, com uma persistência convidativa que proporciona ótimas sensações ao paladar. Ótimo em combinação com pratos à base de crustáceos e moluscos e com sopas de peixe; interessante com queijos azuis. Produto embaixador de uma terra distante, mas com grandes potencialidades que oferece sabores genuínos e autênticos.