Bianco 'di Gino' Fattoria San Lorenzo

O “di Gino” da Fattoria San Lorenzo é, sem medo de errar, um dos melhores brancos italianos em relação qualidade-preço. Se é verdade que beber garrafas com um quid a mais por menos de 10 euros não é uma tarefa simples, o Bianco di Gino é indubitavelmente um dos pioneiros da categoria, perfeita interpretação de um território vocacionado. A mão é a de Natalino Crognaletti, nome já conhecido entre os apreciadores, que em Montecarotto se tornou um verdadeiro ponto de referência graças a líquidos que extraem o melhor da safra, mas sempre permanecendo fiel a ela. A condução da vinha é em regime biológico, integrando alguns preceitos da biodinâmica, e todos os vinhos de Natalino, embora sejam territoriais e artesanais, mantêm como trait d'union elegância e requinte. Uma certeza granítica.

O vinho “di Gino” é obtido a partir de uvas brancas provenientes de vinhedos com cerca de 20 anos de idade. Na vinha e na adega, a filosofia é coerente e é a de uma intervenção direcionada, mas não invasiva, portanto a condução da vinhaé em regime biológico, integrando práticas biodinâmicas, enquanto na adega a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tanques de aço. Pequena adição de sulfitos antes do engarrafamento.

O vinho branco “di Gino” tem uma cor amarelo palha brilhante e bastante intensa. O nariz é extremamente típico, satisfatório em sua simplicidade: tem aroma de pera, avelã e espinheiro-branco, tudo em um quadro nítido, livre de enfeites desnecessários. Sabor carnudo, mas ao mesmo tempo fluido, com uma textura suave e um final salino característico dos vinhos de Natalino. Não estamos brincando quando dizemos que dificilmente se pode beber melhor a este preço.