Bianco Frizzante 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi

O Branco Naturalmente Frizzante da Casa Belfi é um dos pontos de referência absolutos na sua tipologia, delicioso refermentado em garrafa que se destaca pela perigosa bebibilidade. É fácil dizer vinho espumante, especialmente em um período em que o nome do vinho italiano mais exportado no mundo foi fortemente desvalorizado por produções voltadas mais para o lado quantitativo do que para o qualitativo. Felizmente, um iluminado grupo de produtores continua a valorizar a bolha, e a este grupo o nome de Casa Belfi se inscreve por direito. 9 hectares cultivados em biodinâmica nas proximidades de Treviso, onde a Glera é obviamente a protagonista. Nenhum artifício ou truque, apenas uva, paixão e seriedade. O resultado são bebidas irresistíveis, remédios naturais para a sede de verão ou companheiros "rápidos" para aperitivos.

O Naturalmente Frizzante da Casa Belfi é obtido a partir de uvas brancas, de vinhas cultivadas em biodinâmica e que repousam em solos de textura média e pedregosos. 9 hectares onde a colheita manual é também uma forma de escolher cuidadosamente as uvas que serão enviadas para a adega para a fermentação. Na adega, prossegue-se com poucos gestos, incluindo a prensagem suave das uvas, uma rápida decantação estática do mosto, e a primeira fermentação que ocorre espontaneamente em aço, enquanto a refermentação ocorre naturalmente em garrafa.

O vinho refermentado em garrafa da Casa Belfi apresenta-se na taça com a típica cor amarela intensa e turva, e uma bolha finíssima. Um vinho alegre e despreocupado, para lanche, e o nariz já anuncia suas intenções brincalhonas: casca de cítrico, maços de flores e feno para o que parece ser um verdadeiro passeio no campo. Gole esguio, longilíneo e escorregadio a ponto de imediatamente chamar um novo. Garrafa transversal, do brunch ao pós-jantar!