Casa Belfi
A Casa Belfi é uma daquelas adegas biológicas e biodinâmicas que melhor se dedicaram, com rigor e originalidade, à pesquisa expressiva de vinhos verdadeiros, atípicos e anticonvencionais. Foi fundada em 1999 pelo jovem enólogo Maurizio Donadi com a cumplicidade e o apoio do produtor Albino Armani que, por intuição empresarial, decidiu acompanhar a surpreendente criatividade e vontade de experimentar do jovem sócio.
A adega Casa Belfi está localizada em San Polo di Pieve, na província de Treviso, e pode contar com 9 hectares de vinhedos espalhados entre San Polo e Romanziol de Noventa del Piave. A uva Glera é a absoluta protagonista do território, com plantas podadas em guyot e enraizadas em solos soltos e pedregosos, ricos em areias e lodo. Há anos, os vinhedos são cultivados em regime biológico, ao qual recentemente se juntou a gestão biodinâmica para alguns lotes. No que diz respeito ao trabalho na adega, a escolha foi abandonar a prática convencional da refermentação em autoclave do método Charmat aprofundando a prática das fermentações em garrafa ou, até mesmo, em ânfora. Protagonistas desta filosofia produtiva são os E.M., ou seja, microrganismos efetivos que favorecem o equilíbrio orgânico das vinhas e do vinho.
Os vinhos Casa Belfi e Prosecco col Fondo são uma expressão saudável e qualitativamente alta do território e das variedades autóctones. Estamos falando de interpretações que incorporam com imediata uma filosofia baseada na naturalidade, nas antigas tradições trevigianas e na rejeição da química sintética e da tecnologia. Frescura de aromas, vivacidade, estrutura e riqueza de sabor são as principais características destes vinhos, dotados de uma rara personalidade e extraordinariamente capazes de surpreender.
A Casa Belfi é uma daquelas adegas biológicas e biodinâmicas que melhor se dedicaram, com rigor e originalidade, à pesquisa expressiva de vinhos verdadeiros, atípicos e anticonvencionais. Foi fundada em 1999 pelo jovem enólogo Maurizio Donadi com a cumplicidade e o apoio do produtor Albino Armani que, por intuição empresarial, decidiu acompanhar a surpreendente criatividade e vontade de experimentar do jovem sócio.
A adega Casa Belfi está localizada em San Polo di Pieve, na província de Treviso, e pode contar com 9 hectares de vinhedos espalhados entre San Polo e Romanziol de Noventa del Piave. A uva Glera é a absoluta protagonista do território, com plantas podadas em guyot e enraizadas em solos soltos e pedregosos, ricos em areias e lodo. Há anos, os vinhedos são cultivados em regime biológico, ao qual recentemente se juntou a gestão biodinâmica para alguns lotes. No que diz respeito ao trabalho na adega, a escolha foi abandonar a prática convencional da refermentação em autoclave do método Charmat aprofundando a prática das fermentações em garrafa ou, até mesmo, em ânfora. Protagonistas desta filosofia produtiva são os E.M., ou seja, microrganismos efetivos que favorecem o equilíbrio orgânico das vinhas e do vinho.
Os vinhos Casa Belfi e Prosecco col Fondo são uma expressão saudável e qualitativamente alta do território e das variedades autóctones. Estamos falando de interpretações que incorporam com imediata uma filosofia baseada na naturalidade, nas antigas tradições trevigianas e na rejeição da química sintética e da tecnologia. Frescura de aromas, vivacidade, estrutura e riqueza de sabor são as principais características destes vinhos, dotados de uma rara personalidade e extraordinariamente capazes de surpreender.
