Bianco Frizzante 'Margot' Franchina e Giarone

O Branco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone è um vinho produzido por uma adega emiliana. O cenário è aquele das lindas colinas modenenses, em particular em Castelvetro di Modena. Luca Pizzetti estudou nos mínimos detalhes o plano de trabalho da sua atividade, apostando tudo na valorização do território e das suas características intrínsecas. A ideia principal è intervir o menos possível nas fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima, evitando o uso de pesticidas ou herbicidas. Interessante a etiqueta: um desenho estilizado elegante com cores intensas bem combinadas.

As uvas Malvasia Bianca e Trebbiano Modenese do Branco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone nascem em vinhedos situados em solos compostos principalmente por argila que torna o terreno compacto e pouco adequado ao cultivo, mas a intervenção humana consciente tornou possível uma boa produção vitivinícola. O clima è continental com os característicos invernos rigorosos e os verões quentes e úmidos com temperaturas frequentemente elevadas. A a colheita das uvas è manual e na adega as uvas são colocadas em tanques de fibra de vidro onde sofrem uma fermentação alcoólica espontânea graças à ação das leveduras indígenas; seguindo os preceitos do Método Ancestral, refermenta na garrafa.

À vista, o Branco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone aparece de um amarelo palha com reflexos esverdeados e uma espuma fina. Os aromas lembram flores brancas como o jasmim, frutas de polpa branca como pera e maçã e um final amargo que equilibra tudo; na boca revela-se de uma grande persistência aromática, leve, com um gole convidativo e muito efervescente. Combina perfeitamente com pratos à base de peixe, moluscos e crustáceos, frios mistos da tradição emiliana e pratos vegetarianos. Ótimo para consumir em almoços em família sob o signo da alegria e da despreocupação para celebrar datas ou aniversários importantes.