Bianco Frizzante Paltrinieri
Favoritos da Callmewine
Para o dia‑a‑diaO Branco Espumante de Paltrinieri é um vinho espumante proveniente da província emiliana de Modena: é composto em partes iguais de Trebbiano e Lambrusco di Sorbara vinificado em branco e refermentado em autoclave segundo o método Martinotti. Apresenta uma cor amarelo palha com uma delicada espuma persistente, expressando no olfato notas imediatas e simples de polpa de pera, citrinos mistos e flores frescas. No paladar é refrescante, efervescente, leve e de alta bebibilidade
O Bianco Frizzante produzido pela adega emiliana Paltrinieri é um verdadeiro vinho símbolo do território. Uma garrafa seca e vibrante, que graças à sua fluidez e imediata bebibilidade, expressa de forma clara um espírito genuíno, convivial e alegre. Nasce de uma assemblagem bastante incomum, que tem como protagonistas o Trebbiano e o Lambrusco di Sorbara vinificado em branco. A vinificação em autoclave com o Método Martinotti ou Charmat, permite exaltar o caráter varietal das uvas, valorizando seu perfil fragrante e frutado, atravessado por uma intensa frescura.
O vinho branco Frizzante é o fruto da paixão e do empenho de uma adega, que há muito tempo soube se destacar como uma das mais interessantes realidades do território emiliano. Paltrinieri cultiva vinhedos no território de Modena há quase um século, trabalhando com as variedades típicas da região, principalmente com o Lambrusco. As vinhas são cultivadas em uma área particularmente vocacionada que se encontra entre os cursos dos rios Panaro e Secchia. Apesar da passagem dos anos e do sucessão das gerações, a adega soube conservar o rosto artesanal, que ainda hoje caracteriza seus vinhos. Os rótulos Paltrinieri são particularmente apreciados pelos amantes justamente porque sabem expressar as melhores tradições do território em nome da qualidade.
O Bianco Frizzante Paltrinieri conquista pela sua simplicidade expressiva, pelo seu gole ágil e agradável. É filho da grande tradição emiliana na produção de vinhos espumantes e vibrantes. As uvas de Trebbiano e de Lambrusco di Sorbara provêm do Vigneto al Cristo di Sorbara, plantado em 1994 e caracterizado por solos soltos e bastante ricos em substâncias orgânicas. Ao final da colheita, as uvas são prensadas de forma muito suave e o mosto vinificado em tanques de aço. Os vinhos base são então transferidos para autoclave para a tomada de espuma e a segunda fermentação com o Método Martinotti ou Charmat. Apresenta uma cor amarelo palha claro, atravessado por um perlage de boa finura e persistência. O bouquet é fragrante e exuberante, com aromas florais, aromas de cítricos e de frutas de polpa branca. O gole é seco e salgado, com um fruto de boa intensidade aromática e um final muito fresco. Ideal para degustar na companhia no momento do aperitivo.