Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino
Artesanais
Produtores exclusivos
Castas invulgaresO "Glu Glu" é um vinho branco direto e dinâmico produzido pela Cantina Giardino, uma realidade artesanal do território irpino. Apresenta uma cor amarelo dourado turvo, devido aos poucos meses de contato com as cascas, com um perfil aromático de casca de cítricos, ervas aromáticas e sensações salgadas. Na boca é suculento e direto, com uma frescura vibrante e uma nota acética integrada!
“Glu Glu” é um nome que diz tudo: Cantina Giardino realiza uma interpretação compulsiva a todo vapor de uma das variedades de uva branca mais profundamente características do território irpino e historicamente autóctones da região Campânia. A baixa graduação alcoólica e a total ausência de produtos de síntese tornam este branco particularmente dinâmico e de grande impacto aromático.
Cantina Giardino elabora o seu “Glu Glu” através do processamento o mais natural possível da variedade de uva branca típica do território, cultivada dentro das propriedades na parte norte da província de Avellino. Estendendo-se por um total de cerca de 7 hectares, estão divididos em várias parcelas, espalhadas dentro das áreas de diferentes municípios. Daniela e Antonio De Gruttola trabalharam arduamente para preservar os velhos vinhedos da área e compor seu próprio mosaico de vinhas, que agora atingem idades entre 50 e 100 anos, todas conduzidas de acordo com as regras da agricultura biológica. Este Branco poderia representar um projeto único, pois deriva dos frutos de uma parcela situada em Montemarano que não foi possível vindimar a tempo, devido a três semanas ininterruptas de tempo chuvoso. A vindima manual pôde ser realizada apenas no dia 9 de novembro e toda aquela água se transformou milagrosamente em um vinho delicioso: 5 dias de maceração com as cascas e fermentação espontânea realizada apenas pelos leveduras indígenas. O envelhecimento sobre as borras finas se prolonga por alguns meses em fibra de vidro e o engarrafamento não prevê clarificações, filtrações ou adições de sulfitos.
“Glu Glu” da Cantina Giardino é um branco que impressiona já à vista graças a uma cor intensa e luminosa, toda centrada na solaridade do amarelo. Os aromas são penetrantes e sinceros, dinâmicos entre um frutado tropical e cítrico e o floral claro, com leve nuance melífera e acompanhamento de polpa branca madura. Crocante no paladar, se estende com imensa frescura e notas nitidamente cítricas. A leveza de beber torna-o perfeito tanto para o aperitivo estival, tanto para o lanche da primavera.