Bianco 'Memoro' Piccini
O Branco 'Memoro' da Piccini pretende ser um hino aos mil rostos da viticultura italiana. Branco jovial e leve em espírito, desenvolve, no entanto, calor e frescura ao mesmo tempo. No nariz, o perfil é marcadamente frutado, com frutas de polpa branca e amarela entrelaçando-se com sedutoras notas tropicais. No paladar, apresenta-se refrescante e concentrado, tornando-se uma combinação perfeita tanto com carnes leves quanto com intensos pratos de peixe
O Bianco ‘Memoro’ da adega toscana Piccini é configurado como um vinho branco com um fino caráter aromático, resultado da combinação de quatro diferentes castas provenientes de diversas regiões italianas. De fato, a rosa dos ventos representada no rótulo foi escolhida precisamente para representar, com seus quatro pontos cardeais, as variedades presentes neste blend, cada uma símbolo do respectivo território de origem. Além disso, o apelido ‘Memoro’, derivado do latim, significa “lembrar”, uma referência à orgulhosa e longa tradição vitivinícola da família Piccini, ativa neste setor desde 1882.
O ‘Memoro’ Piccini Bianco resulta da combinação de quatro variedades de uvas brancas cultivadas em diferentes regiões italianas, provenientes também de várias safras. A colheita é realizada entre agosto e setembro e cada casta é então vinificada separadamente. Em particular, o mosto obtido da prensagem suave das uvas é direcionado para tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada. O blend final é então realizado unicamente após o período de maturação dos vinhos de cada variedade.
O ‘Memoro’ Bianco da renomada realidade familiar Piccini possui uma coloração amarelo palha intenso. O panorama olfativo é descrito por notas frutadas de pêssego, maçã amarela, abacaxi e pera, associadas a lembranças florais e de frutas tropicais. Desenvolvimento gustativo fresco, ágil e cristalino, com um final surpreendentemente fragrante e vibrante, de boa concentração. A combinação ideal para este vinho branco é representada pela culinária de frutos do mar, embora também se preste a acompanhar pratos à base de carnes brancas não excessivamente elaborados.