O Bianco “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti nasce de uma adega de gestão familiar localizada em Veneto, na zona de Gambellara, desde os últimos anos do século XIX. Giovanni Menti começou a cultivar nesses terrenos frutas, legumes e verduras para uso pessoal; após a Segunda Guerra Mundial, o filho Antonio introduziu o cultivo da vinha, iniciando a vinificação de vinhos secos e passitos. Desde 2002, o neto Stefano começou a trabalhar na adega, trazendo consigo um ar de inovação e voltando-se cada vez mais para uma agricultura biodinâmica, respeitando a natureza e suas fases de desenvolvimento.

As uvas brancas do Bianco “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti vêm de vinhedos com 60 anos de idade, em terrenos predominantemente colinares de origem vulcânica, a uma altitude média entre 50 e 400 metros acima do nível do mar. O clima é tendencialmente seco, ensolarado e ventilado, com chuvas abundantes também no período de verão, o que provoca uma queda nas temperaturas e uma maior amplitude térmica entre o dia e a noite, tanto que contribuir para uma ótima maturação das uvas. A colheita das uvas é feita em caixas e na adega são desengaçadas; a fermentação é espontânea graças à ação das leveduras indígenas.

O Bianco “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha clara; no nariz exala notas de citrinos frescos, flores brancas e frutas maduras de polpa branca com toques minerais no final. Na boca, apresenta-se suculento, fresco, com uma mineralidade calibrada que convida à bebida. Em combinação, é recomendado com crustáceos e moluscos como acompanhamento de pratos principais, mas também com peixe cozido no vapor; interessante também com carnes brancas guisadas. É um vinho que se presta bem a convívios entre amigos durante frescas noites de verão, mas também para jantares à beira-mar, saboreando no copo um produto que evoca em tudo e por tudo as características da terra de onde provém.

Bianco 'Riva Arsiglia' Giovanni Menti 2024

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber