Bianco Sagona 2023
Artesanais
Produtores exclusivosO Bianco di Sagona é um Trebbiano de caráter decidido e vibrante, amadurecido por um curto período em barricas de segunda mão. No paladar, apresenta uma notável verticalidade, acompanhada por uma frescura viva e um agradável retrogosto salgado. No olfato, é rico e amplo, com aromas de fruta amarela, sutis nuances de especiarias e um toque de mel
O Branco da adega artesanal Sàgona é um Trebbiano Toscano puro com uma personalidade articulada e extrovertida que reflete as potencialidades desta popular casta de uva branca. Estamos em Protomagno, na província de Arezzo, onde o viticultor Daniele Corrotti se empenha em interpretar o território de forma genuína, sem filtros ou alterações. Os vinhedos estão situados em um contexto de rica biodiversidade, cercados por florestas, oliveiras e pomares, e a partir desses pressupostos nasce este Trebbiano, uma expressão artesanal de grande caráter.
O Sàgona Bianco é produzido com uvas Trebbiano Toscano puras cultivadas de acordo com os ditames da agricultura biológica em solos compostos por uma combinação de argila, areia e rochas sedimentares. Em particular, as uvas vêm de dois lotes, o denominado Sàgona, situado a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar, e o de Campo Maggio, localizado a 600 metros de altitude. A colheita é realizada manualmente e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem direta e subsequente fermentação alcoólica do mosto confiada exclusivamente aos leveduras indígenas, seguido pelo completo e espontâneo desenvolvimento da fermentação malolática. Todo o processo fermentativo e o consequente período de maturação de cerca de 10 meses ocorrem em barriques de múltiplas passagens, com o vinho sendo finalmente engarrafado sem sofrer qualquer filtragem.
No cálice, o Branco assinado Sàgona exibe uma bela cor amarelo dourado intenso. O complexo bouquet aromático propõe fascinantes notas de fruta de polpa amarela, especiarias doces, resinas e mel de cítricos, contornadas por nuances de frutas secas. Na boca, o vinho é solar e vibrante, com uma progressão rica egregiamente sustentada pela fresca acidez-sabor.