Sagona Bianco 2022

O Bianco da adega artesanal Sàgona é um Trebbiano Toscano puro com uma personalidade articulada e extrovertida que reflete as potencialidades desta popular casta de uva branca. Estamos em Protomagno, na província de Arezzo, lugar onde o viticultor Daniele Corrotti se empenha em interpretar o território de forma genuína, sem filtros ou alterações. Os vinhedos estão situados em um contexto de rica biodiversidade, cercados por florestas, oliveiras e pomares, e a partir de tais pressupostos nasce este Trebbiano, uma expressão artesanal de grande caráter.

O Sàgona Bianco é produzido com uvas Trebbiano Toscano puras cultivadas de acordo com os preceitos da agricultura biológica em solos compostos por uma combinação de argila, areia e rochas sedimentares. Em particular, as uvas vêm de dois lotes, aquele denominado Sàgona, situado a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar, e o de Campo Maggio, localizado a 600 metros de altitude. A colheita é feita à mão e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem direta e subsequente fermentação alcoólica do mosto confiada exclusivamente aos leveduras indígenas, seguida pela completa e espontânea realização da fermentação malolática. Todo o processo fermentativo e o consequente período de maturação de cerca de 10 meses ocorrem em barriques de múltiplas passagens, com o vinho que é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer filtração.

No copo, o Bianco assinado Sàgona exibe uma bela cor amarelo dourado intenso. O complexo bouquet aromático apresenta fascinantes notas de frutas de polpa amarela, especiarias doces, resinas e mel de citrinos, rodeados por nuances de frutas secas. Na boca, o vinho é solar e vibrante, com uma progressão rica, egregiamente sustentada pela fresca acidez-sabores.