Bianco Vino del Poggio

O Bianco Vino del Poggio é uma das mais interessantes expressões de orange wine italiano, que encapsula em si rusticidade além de extrema bebibilidade. Andrea Cervini, viticultor em Travo, na província de Piacenza, é uma das figuras mais respeitadas no mundo do vinho artesanal. Da agroturismo à vinha, o passo é curto, e Andrea consegue unir essas duas atividades graças à sua imensa paixão pelo mundo bucólico. "Vizinho de casa" de Giulio Armani, renomado enólogo, Andrea recebeu valiosos conselhos do pioneiro da região e decidiu adotar longas macerações tanto em brancos quanto em tintos. Garrafas profundas e impactantes, que desafiam os canones degustativos habituais. De qualquer forma, imperdíveis!

O vinho Bianco del Poggio é obtido a partir de uvas brancas e se configura como uma expressão nítida do que significa vinificar sem compromissos, Andrea sempre escolheu não utilizar substâncias químicas ou sintéticas em suas vinhas. Após a colheita manual, onde ocorre a seleção dos cachos, as uvas são transportadas para a adega e fermentadas apenas através da intervenção de leveduras indígenas com maceração nas cascas de cerca de 3 meses. Vinificado em grandes barris de madeira e em garrafa, é engarrafado sem sofrer clarificações ou filtragens.

O Bianco del Poggio chama imediatamente a atenção com sua intensa cor âmbar. Nariz sugestivo e totalizante, onde se entrelaçam aromas de casca de laranja, damasco, terra e feno, em um quadro que une a generosidade inata da região onde se ergue a adega a um retrato bucólico. A degustação é surpreendente pela capacidade de fundir uma frescura grandiosa a um tanino rigoroso e austero. Um verdadeiro branco disfarçado de tinto, deixa como herança uma notável persistência e a incontrolável vontade de uma nova degustação. Experiência imperdível para qualquer amante do vinho.