Vino del Poggio - Andrea Cervini
Nascida como agroturismo, a pequena realidade vitícola Vino del Poggio de Andrea Cervini rapidamente encontrou seu espaço no panorama enológico artesanal italiano graças a vinhos de grande sinceridade e autenticidade. A adega está localizada em Travo, nas suaves colinas piacentinas, uma área onde o produtor Andrea Cervini, que cresceu entre as vinhas, fez da sabedoria camponesa o ponto forte de sua realidade: porque os verdadeiros vinhos só podem nascer na vinha. Fundamental foi também para Andrea a amizade com Giulio Armani da propriedade La Stoppa, que o incentivou em 2006 a decidir embarcar nesta aventura enológica. O território onde o viticultor atua é rico em história, tendo sido palco de um importante ato da segunda guerra púnica, quando em uma fria manhã de 18 de dezembro de 218 a.C. os legionários romanos, liderados pelo cônsul Tibério Semprônio Longo, enfrentaram as tropas de Aníbal na batalha do Trebbia, sofrendo uma sangrenta derrota. Somente um dos elefantes de guerra trazidos por Aníbal para derrotar o exército romano sobreviveu ao frio e ao a batalha e é precisamente a este episódio que alude o símbolo do elefantinho que aparece nos rótulos assinados Vino del Poggio.
Os vinhedos da adega Vino del Poggio – Andrea Cervini estão localizados no Vale Trebbia, cercados por florestas e plantados em 4 hectares de terrenos colinosos de matriz argilosa e calcária. Na cultivo das suas fileiras de Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda e Barbera, Andrea adota uma condução agronómica realmente sustentável, que exclui o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos, recorrendo unicamente a baixas doses de cobre e enxofre na luta fitossanitária. A colheita é rigorosamente realizada à mão e também a abordagem enológica é genuína e artesanal, baseada em fermentações espontâneas em tanques de aço inox e longas macerações com as cascas, mesmo para as uvas brancas. Além disso, durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de filtração e as adições de sulfitos são mínimas ou nulas.
A limitada produção de Andrea Cervini da Vino del Poggio inclui espressões altamente territoriais que se distinguem pela agradabilidade de consumo e pelo caráter passional, autêntico reflexo da filosofia produtiva de Andrea.
Nascida como agroturismo, a pequena realidade vitícola Vino del Poggio de Andrea Cervini rapidamente encontrou seu espaço no panorama enológico artesanal italiano graças a vinhos de grande sinceridade e autenticidade. A adega está localizada em Travo, nas suaves colinas piacentinas, uma área onde o produtor Andrea Cervini, que cresceu entre as vinhas, fez da sabedoria camponesa o ponto forte de sua realidade: porque os verdadeiros vinhos só podem nascer na vinha. Fundamental foi também para Andrea a amizade com Giulio Armani da propriedade La Stoppa, que o incentivou em 2006 a decidir embarcar nesta aventura enológica. O território onde o viticultor atua é rico em história, tendo sido palco de um importante ato da segunda guerra púnica, quando em uma fria manhã de 18 de dezembro de 218 a.C. os legionários romanos, liderados pelo cônsul Tibério Semprônio Longo, enfrentaram as tropas de Aníbal na batalha do Trebbia, sofrendo uma sangrenta derrota. Somente um dos elefantes de guerra trazidos por Aníbal para derrotar o exército romano sobreviveu ao frio e ao a batalha e é precisamente a este episódio que alude o símbolo do elefantinho que aparece nos rótulos assinados Vino del Poggio.
Os vinhedos da adega Vino del Poggio – Andrea Cervini estão localizados no Vale Trebbia, cercados por florestas e plantados em 4 hectares de terrenos colinosos de matriz argilosa e calcária. Na cultivo das suas fileiras de Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda e Barbera, Andrea adota uma condução agronómica realmente sustentável, que exclui o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos, recorrendo unicamente a baixas doses de cobre e enxofre na luta fitossanitária. A colheita é rigorosamente realizada à mão e também a abordagem enológica é genuína e artesanal, baseada em fermentações espontâneas em tanques de aço inox e longas macerações com as cascas, mesmo para as uvas brancas. Além disso, durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de filtração e as adições de sulfitos são mínimas ou nulas.
A limitada produção de Andrea Cervini da Vino del Poggio inclui espressões altamente territoriais que se distinguem pela agradabilidade de consumo e pelo caráter passional, autêntico reflexo da filosofia produtiva de Andrea.
