Biancosesto La Tunella 2023
Biancosesto is a white wine broad, rich, and intense obtained from Friulano and Ribolla Gialla grapes, vinified and aged for 9 months in large oak barrels. The olfactory profile is complex and enveloping, with notes of flowers, fruit, butter, and vanilla. The taste is full-bodied and rich, with beautiful savoriness and freshness.
O Biancosesto da adega La Tunella é um rótulo que sintetiza a história e a tradição do vinho friulano. É elaborado com duas castas históricas do território, a autóctone Ribolla Gialla e a internacional Sauvignonasse, outrora conhecida como Tocai, depois renomeada Friulano. Trata-se de duas uvas perfeitamente complementares: a Ribolla Gialla confere a tensão vertical com a sua frescura cítrica e o Friulano a riqueza e a plenitude aromática. O envelhecimento em madeira contribui para criar um branco rico e equilibrado, que soma as melhores características das duas variedades.
O vinho Biancosesto é um dos rótulos mais representativos da adega La Tunella. Esta bela realidade histórica dos Colli Orientali, está sempre empenhada na produção de vinhos com uma identidade territorial, fiéis às melhores tradições friulanas. As uvas de Friulano e de Ribolla Gialla provêm de vinhedos cultivados em solos de argilas e arenitos, ricos em substâncias minerais. A colheita ocorre por volta de meados de setembro e após uma breve maceração a frio a temperatura de 4 °C, como de antiga tradição, as uvas são vinificadas juntas com uma prensagem suave. O mosto fermenta em grandes barricas de carvalho da Eslavônia a temperatura controlada. O vinho amadurece em madeira por 9 meses sur lies, com frequentes batonnage e completa o período de envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O Biancosesto Tunella é um branco de boa estrutura, que representa perfeitamente a grande tradição do território na produção de garrafas sinceras e genuínas. É um rótulo com uma vocação gastronômica clássica, particularmente adequado para combinações com peixe assado ou pratos de massa de mar. No copo apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com leves reflexos esverdeados. O perfil olfativo é caracterizado por um bouquet com aromas de fruta madura, baunilha, notas tropicais, confeitaria fina, delicadas nuances de flores de acácia e de amêndoa fresca. Na boca tem uma boa estrutura, é cremoso e intenso, com aromas complexos, ricos que acompanham harmoniosamente para um final fresco, salgado e de boa persistência gustativa.