Biancosesto La Tunella 2024
O Biancosesto é um vinho branco amplo, rico e intenso obtido de uvas Friulano e Ribolla Gialla, vinificado e amadurecido por 9 meses em grandes barricas de carvalho. O perfil olfativo é complexo e envolvente, com notas de flores, frutas, especiarias, manteiga e baunilha. O paladar é cheio e encorpado, com boa salinidade e frescura
O Biancosesto da adega La Tunella é um rótulo que sintetiza a história e a tradição do vinho friulano. É feito com duas castas históricas do território, a autóctone Ribolla Gialla e a internacional Sauvignonasse, outrora conhecida como Tocai, depois renomeada Friulano. Trata-se de duas uvas perfeitamente complementares: a Ribolla Gialla confere a tensão vertical com sua frescura cítrica e o Friulano a riqueza e a plenitude aromática. O envelhecimento em madeira contribui para criar um branco rico e equilibrado, que soma as melhores características das duas variedades.
O vinho Biancosesto é um dos rótulos mais representativos da adega La Tunella. Esta bela realidade histórica dos Colli Orientali está sempre empenhada na produção de vinhos com caráter territorial, fiéis às melhores tradições friulanas. As uvas de Friulano e de Ribolla Gialla vêm de vinhedos cultivados em solos de argilas e arenitos, ricos em substâncias minerais. A colheita ocorre por volta de meados de setembro e após uma breve maceração a frio a temperatura de 4 °C, como de antiga tradição, as uvas são vinificadas juntas com uma prensagem suave. O mosto fermenta em grandes barris de carvalho da Eslavônia a temperatura controlada. O vinho amadurece em madeira por 9 meses sur lies, com frequentes batonnage e completa o período de envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O Biancosesto Tunella é um branco de boa estrutura, que representa perfeitamente a grande tradição do território na produção de garrafas sinceras e genuínas. É um rótulo de vocação gastronômica clássica, particularmente adequado para combinações com peixe assado ou pratos de mar. No copo apresenta-se de cor amarelo palha luminoso, com leves reflexos esverdeados. O quadro olfativo é caracterizado por um bouquet com aromas de fruta madura, baunilha, notas tropicais, confeitaria, delicadas nuances de flores de acácia e de amêndoa fresca. Na boca tem uma boa estrutura, é cremoso e intenso, com aromas complexos, ricos que acompanham harmoniosamente para um final fresco, salgado e de boa persistência gustativa.