Bolonero Torrevento 2022

O Bolonero di Torrevento é um vinho originário da Murgia noroeste, na área próxima a Castel del Monte. A história da família Liantonio começa em 1923, quando o patriarca Francesco retorna da América e decide investir sua pequena fortuna em alguns terrenos de sua amada Puglia: em Paolo del Colle, inicia uma rudimentar produção vitivinícola e de azeite extravirgem. Em 1948, junto com o irmão, compra um antigo convento beneditino situado na contrada "Torre del Vento", ampliando e sofisticando sua produção: dois anos depois, nasce a verdadeira adega Torrevento com o início da comercialização do vinho na Itália e no exterior. No início dos anos 90, com Francesco Liantonio, nasce uma atividade próspera com uma identidade bem definida, hoje no mais alto nível dos mercados de todo o mundo.  

As uvas Nero di Troia e Aglianico do Bolonero di Torrevento nascem em vinhedos situados a cerca de 350-400 metros acima do nível do mar. O solo é de origem aluvial e de médio teor, principalmente composto de calcário e argila para um produto final elegante e de caráter. O clima é mediterrâneo, com verões quentes, mas nunca excessivamente abafados e invernos amenos, graças à influência do mar. A colheita geralmente ocorre entre a segunda e a terceira década de outubro e é feita manualmente. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica com maceração breve sobre as cascas; amadurece em aço e repousa 8 meses em garrafa.

A cor do Bolonero di Torrevento é um rubi intenso com reflexos tendendo ao granada devido ao prolongado repouso em garrafa. O bouquet é amplo e lembra especiarias doces e frutas silvestres como a amora e o moranguinho; na boca é elegante, envolvente e intenso com uma boa harmonia e uma salinidade agradável que equilibra a estrutura geral para uma bebida curiosa. Perfeito para acompanhar pratos à base de cortes de carne vermelha grelhada e assada, caça local e embutidos curados; interessante também com queijos curados de leite de vaca. Perfeito para deliciar a mesa das festas em família, saboreando um produto que encerra em si os sabores genuínos da terra pugliese, tornando-se um embaixador indiscutível.